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芥末油

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简介 芥末油是以黑芥子或者白芥子经榨取而得来的一种调味汁,具有强烈的刺激味。主要辣味成分是芥子油,其辣味强烈,可刺激唾液和胃液的分泌,有开胃的作用,能增强食欲,另外还有解毒、美容养颜等功效。

季节全年

功效与作用

美容养颜 利尿 解毒 清血 解毒消肿 开胃消食 温中利气 明目利膈

营养价值(好处)

1. 芥末的主要辣味成分是芥子油,其辣味强烈,可刺激唾液和胃液的分泌,有开胃的作用,能增强食欲;
2. 芥末有很强的解毒功能,能解鱼蟹之毒,故生食三文鱼等海鲜食品经常会配上芥末;
3. 芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐,这种成分不但可以预防蛀牙,对预防癌症,防止血管凝块,治疗气喘等也有一定效果;
4. 芥末还有预防高血脂、高血压、心脏病、减少血液黏稠度等功效;
5. 芥末油有美容养颜的功效,在美体界,芥末油是很好的按摩油。

副作用(坏处)

会引起皮肤过敏的,对皮肤一点都不好

能吃吗

可以食用,

怎么吃

芥末油在烹调过程中加入适宜的量,便可起到调味的功效。
芥末油不能食用过多。

禁忌人群

胃炎、消化道溃疡者慎食芥末油。

适宜人群

一般人群均可食用芥末油。

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