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内酯豆腐脑的做法

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内酯豆腐的做法大全

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内酯豆腐

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简介 内酯豆腐,用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐。改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法,可减少蛋白质流失,并使豆腐的保水率提高,比常规方法多出豆腐近1倍,豆腐味甘、淡,性凉,入脾、胃、大肠经;有益中气,和脾胃,健脾利湿,清肺健肤,清热解毒,下气消痰之功效;可用于脾胃虚弱之腹胀、吐血以及水土不服所引起的呕吐;润燥生津,用于消渴、乳汁不足等症;用于硫磺、烧酒中毒。

季节全年

功效与作用

降压、化痰、消炎、美容、止吐

营养价值(好处)

1.豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。

副作用(坏处)

无副作用。

能吃吗

可以吃。

怎么吃

内酯豆腐可与松花蛋凉拌食用,或者浇上卤作为豆腐脑食用。
将整盒内酯豆腐倒扣出来,上面浇辣椒油等酱汁凉拌。
内酯豆腐也可炸制做成脆皮内酯豆腐。

禁忌人群

嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者,忌食内酯豆腐;脾胃虚寒,经常腹泻便溏者忌食内酯豆腐。

适宜人群

一般人群均可食用内酯豆腐。

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