凉拌莲藕片的做法有哪些

作者:xuyan32810  时间:2015-10-18 00:23:09  来源: 大众养生网

莲藕经常用来做汤喝,比如莲藕猪蹄汤、莲藕排骨汤等,也可以炒,炒的方式是最多的,也是大家最喜欢食用的,当然莲藕也可以做成凉拌菜,凉拌菜是按照佐料的不同菜的味道有明显的异常,而凉拌莲藕片的样式就会更多,喜欢吃凉拌莲藕片可按照要求做菜,那么凉拌莲藕片的做法有哪些呢?

凉拌莲藕片的做法有哪些

做法一

原料:

莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。

制作过程:

1.将莲藕洗干净,削去皮,切成片用开水烫一下,控去水分,装入盘内。

2.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。

功效:

莲藕含铁较高,并含有大量维生素C和膳食纤维,生食能生津止渴,清热除烦,熟食养胃消食,补心止泻,夏天食用能补充营养,并能治热病口渴。

做法二

材料

主料:

鲜藕一根

辅料:

盐,糖,白醋,辣椒油,花椒油,香油,鸡精。

步骤:

1、鲜藕去皮洗净。

2、将洗净的鲜藕切薄片。

3、放入开水煮大概一分钟。

4、捞出藕片放入冰水中浸泡(这步很重要,影响口感)。

5、放调料拌匀。

做法:莲藕去皮切薄片,入开水中焯至断生,捞出沥干,放晾。撒入姜丝,加白糖、白醋、盐少许拌匀即可。

作用:莲藕富含维生素C和粗纤维,能帮助消化、防治便秘及动脉硬化,改善血液循环。

小贴士:

1.吃藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤。莲藕与花生两大食物原料相结合,味道鲜美、营养丰富、长期食用能清热祛痘,滋润皮肤。莲藕可保持脸部光泽,有益血生肌的功效。

2.中医认为,藕既可食用,又可药用。生食能凉血散淤,熟食能补心益肾,可以补五脏之虚,强壮筋骨,滋阴养血。同时还能利尿通便,帮助排泄体内的废物和毒素。

凉拌莲藕片的做法已经为大家做了明确的说明,很多人做凉拌莲藕片的时候会发现莲藕片的味道并不大,但是味道加重后则会影响整体的口感,建议在煮莲藕片的时候先放点盐,煮的同时也保持莲藕的咸味。莲藕是营养丰富又健康的食品,在选择的时候要注意方式,不能选择莲藕中间带有颜色的,避免莲藕已经坏掉。

  • 男科医院
  • 妇科医院
  • 皮肤科医院

猜你喜欢


相关文章

相关问答


养生食疗




一周热门


热点排行

  • 饮食
  • 偏方
  • 减肥
  • 美容

热门精选


微信扫一扫