这个藕和鸡蛋大家都在怀疑到底能不能用来一起吃，因为藕和鸡蛋不是属于同种食物，所以说很多人不放心将两种食物用来一起吃，还有的人担心吃了鸡蛋之后再吃莲藕的话会出现拉肚子，甚至是中毒的现象，还有的人因此而引起一种负面影响，慢性的伤害，所以说很多人 对于陌生的食物搭配都不敢去尝试，那么藕和鸡蛋能一起吃吗?
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。
营养含量： 水分77.9克、蛋白质1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、热量84千卡、粗纤维0.5克、灰分0.7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸25毫克。 莲藕的功效与作用 1. 清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。鲜藕鸡蛋羹的做法
鲜藕鸡蛋羹的制作材料：
主料：鸡蛋100克,莲藕500克
调料：盐3克
鲜藕鸡蛋羹的做法：
1. 将鲜藕洗净，刮去皮，切碎成小丝;
2. 用洁净纱布绞取汁液(也可用榨汁机榨汁);
3. 鸡蛋调散，加入藕汁继续搅匀;
4. 放入食盐调匀;
5. 将鸡蛋、藕汁用武火蒸二十至三十分钟即成。
健康提示
1. 健脾，开胃，益血，生肌;
2. 适用于烦闷、虚热口渴、鼻血不止、瘀血不散、产后血虚等症;
3. 胃寒胃痛呕酸水，喜热饮者忌用。
藕片炒鸡蛋
原料
藕、鸡蛋、辣椒青，红
做法
1.藕切片，辣椒切好。准备鸡蛋。
2.鸡蛋里放点盐。接着先把鸡蛋单独炒熟。
3.把藕翻炒1分钟后，放入少量的水，藕差不多快熟的时候把辣椒放就去一起翻炒，接着把鸡蛋、盐等调料放入即可。
香煎莲藕鸡蛋饼
主料:莲藕300g 鸡蛋1个 面粉适量
辅料:姜一小块 盐1匙
做法步骤
1. 去皮洗净后的鲜藕，刨成丝(如果有不嫌麻烦的，可以用刀切)。
2. 用刀把丝剁成碎末儿。
3. 姜去皮洗净，剁碎备用。
4. 剁好的鲜藕末和姜末盛到小盆内。
5. 打一个鸡蛋进去。
6. 放入1匙盐和适量面粉(面粉可先少放些，一边搅拌一边放)。
7. 用筷子顺着一个方向搅拌，边搅拌边加面粉，搅拌至上劲即可。
8. 电饼铛接通电源，放入适量油，用铲子把油抹匀。
9. 倒入搅拌好的面粉浆。
10. 用铲子把面粉将轻轻码平。
11. 待饼成型后，翻面。
12. 盖上电饼铛的盖子，煎至两面焦黄即可。
藕和鸡蛋是两种可以放在一起吃的食物，将藕用来和鸡蛋一起吃的话，那么制作的方法就可以根据上面我们所提示的内容一样来制作这样的美食，在制作美食的过程中也要注意美食结合的同时不要让食物里面的蛋白质和营养流失了，这样对身体的伤害大，会让身体无法吸收这样的营养。
