网站地图 网友投稿

卤水豆腐_麻婆豆腐的做法

原料: 嫩豆腐块400克,肉汤120毫升,姜末、蒜泥、生粉、豆鼓、豆瓣酱碎、辣椒…… [查看]

卤水豆腐的做法

豆腐是很多人最爱,豆腐的含有的蛋白质、脂肪都是比较丰富,所以在对这样食物选择上,都是可以放心选择,它对人体健康都…… [查看]

卤水豆腐

详情 | 图片

简介 北豆腐又称卤水豆腐,顾名思义它的成型剂是卤水,相比南豆腐质地要坚实一些,切面也不如南豆腐细滑。北豆腐中含有铜、钙等矿物质对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

季节全年

功效与作用

健脾养脾、养肾补肾、调理肠胃、开胃消食、抗衰老

营养价值(好处)

1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;
2. 豆腐内含植物雌激素,能保护血管内皮细胞不被氧化破坏,常食可减轻血管系统的破坏,预防骨质疏松、乳腺癌和前腺癌的发生,是更年期妇女的保护神;
3. 丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;
4. 大豆蛋白能恰到好处地降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病;
5. 此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

副作用(坏处)

无副作用。

能吃吗

可以吃

怎么吃


将豆腐切成大小相近的小方块,然后放在水锅中,与冷水同时加热,待水温上升到90℃左右时,应转用微火恒温,慢慢见豆腐上浮,用手捏时感觉有一定硬度时捞出,浸冷水中即可。

禁忌人群

1.因豆腐中含嘌呤较多,对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者,忌食豆腐。

2.豆腐性偏寒,胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多食。

3.豆腐虽好,也不宜天天吃,一次食用也不要过量。

4.老年人和肾病、缺铁性贫血、痛风病、动脉硬化患者更要控制食用量。

适宜人群

一般人群均可食用卤水豆腐。

热门文章

石膏豆腐和卤水豆腐的区别

一般人都知道,石膏是豆腐的主要原料之一,所以医生都会建议肾结石患者日常生活中最好不要吃豆腐。而其实豆腐的种类可以分为许多种,现在就主要介绍石膏豆腐和卤水豆腐。那么,石膏豆腐

标签:豆腐,蛋白质,营养2014-07-15
自制卤水豆腐

说到自制卤水豆腐,很多人的经验是相当丰富的。因为很多家里经常吃到卤水豆腐这道菜,很明显的就是卤水豆腐是道凉菜,最关键的地方就在于卤水里面,当然这道菜的好吃与否,豆腐也是有很

标签:卤水豆腐,豆腐 ,黄豆2014-07-10
卤水豆腐的做法

豆腐是很多人最爱,豆腐的含有的蛋白质、脂肪都是比较丰富,所以在对这样食物选择上,都是可以放心选择,它对人体健康都是没有任何损害,而且长期吃豆腐,对女性肌肤改善,效果也是很不

标签:卤水豆腐的做法,豆腐的做法2014-04-23
卤水豆腐的做法大全

北豆腐又称卤水豆腐,顾名思义它的成型剂是卤水,相比南豆腐质地要坚实一些,切面也不如南豆腐细滑。随着食品市场的丰富,现在又有了很多新型的豆腐可供选择。

标签:卤水豆腐,韭菜,香油2014-07-12
卤水豆腐_麻婆豆腐的做法

原料: 嫩豆腐块400克,肉汤120毫升,姜末、蒜泥、生粉、豆鼓、豆瓣酱碎、辣椒面、花椒面、黄酒、精盐、味精、酱油各适量。

标签:卤水2013-05-10
卤水豆腐怎么做

豆腐是很多人喜爱吃的食物,豆腐含有的营养元素丰富,而且长期吃豆腐,对改善人体体质效果非常不错,有很多体质较弱的人群,都是会以豆腐为主,这样的食物含有的蛋白质、脂肪的是比较多

标签:豆腐,卤水,卤豆腐2014-07-03
孕妇一般可以吃卤水豆腐吗

卤水豆腐并不是一种难见到的食物,我们在生活中常常会采用这种食材制作菜肴的。但是有的人担心卤水豆腐这种食物不安全,对于人体有害处的。其实我们大可不必这么担心的。只要我

标签:豆腐,怀孕,弊端,注意什么2015-08-08
卤水豆腐的制作方法有什么

其实在平时的生活中的时候大家应该对于卤水豆腐不算是非常陌生的,甚至是非常熟悉的,这种豆腐非常的好吃的,而且还具有很高的营养价值的,那么下面我们就一起来了解一

标签:豆腐,怎么做,家常做法,做法大全2015-06-14
自制卤水豆腐的做法

在很多人眼中,你是成功的,你更是完美的。但是只有你自己知道,其实自己什么都没有,因为最重要的健康没有了。那么,想要找回健康的你,该怎么办呢?其实完全可以从饮食上找回。那么,现在就

标签:卤水,豆腐2016-10-25
肉末卤水豆腐的做法

当你已结婚,或者有了另一半的时候,如果你提前下班,你会干吗呢?这时候如果你能够去厨房为心爱的人准备好一顿丰盛的晚餐,他肯定很感动,你们的感情肯定会得到升华。那么,现在小编就来传

标签:肉末,卤水,豆腐2016-10-25
怀孕可以吃卤水豆腐吗?怀孕吃什么比较好

女性在怀孕之后身体健康关系到孩子的发育,其中卤水豆腐是营养价值很高的,在食用的时候也特别的小心,下面一起了解下卤水豆腐怀孕期间能吃吗? 北豆腐又称北方豆腐,汉族特色豆制品,豆浆煮

标签:卤水豆腐2016-11-28
吃卤水豆腐上火吗?卤水豆腐的营养价值有哪些?

食物搭配不当对身体的伤害也是非常大的,尤其是身体上火是最常发生的,上火会导致口舌生疮或者便秘等,所以饮食要特别注意,那么吃卤水豆腐会上火吗? 卤水豆腐的营养价值1. 豆腐及豆腐制品

标签:卤水豆腐2016-12-20
吃卤水豆腐有什么好处

卤水豆腐又称北豆腐,硬豆腐。 即用盐卤作凝固剂制成的豆腐,其硬度、弹性、韧性相对于南豆腐其质地更为坚实,且无南豆腐细嫩。 吃卤水豆腐有什么好处呢? 吃卤水豆腐有什么禁忌? 一、食用

标签:卤水豆腐2016-12-29
热豆腐的做法

都说吃豆制品对促进身体健康有很多的好处,而最好也是最平常的一种豆制品其实就是热豆腐了,热豆腐爽口下饭,营养丰富,做法多样,因此现实生活中很多人都希望可以品偿到热豆腐的美味,

标签:热豆腐热豆腐的做法卤水点豆腐2014-06-16
豆腐卤水的配方怎么做

豆腐卤水这种东西可能很多朋友都不知道如何去制作它,主要是因为豆腐卤水我们在生活是很少制作的,而且我们一般很少自己动手去制作豆腐。我们都知道豆腐卤水对于制作豆腐是有多大的帮助

标签:豆腐卤水做法制作方法做法大全2015-03-11
臭豆腐卤水制作方法

如今,人们对食物的追求,绝不仅仅的局限于一种味觉。以前人们喜欢吃的正统的味觉有酸甜咸辣等等。偶尔也会有人喜欢一些稀奇古怪的味道。但是现在由于制造工艺上的发达,人们对味觉的追

标签:臭豆腐卤水美食2014-07-11
卤水点豆腐

卤水点豆腐

344阅读

  豆腐是很多人多喜爱吃的食品,它的营养价值很高,尤其是含有的蛋白质,更是对人体的帮助很大,那每日食用它,不会对身体有着危害作用,卤水点豆腐也是豆腐的制作方法,因此在制作豆

标签:卤水2013-01-04
臭豆腐卤水的制作方法

相信很多朋友在平时都是比较喜欢吃臭豆腐的吧,虽然臭豆腐闻起来比较臭味,但是它食用起来味道是相当不错的,所以大家不用担心臭豆腐的味道。如果你们在平时是比较喜欢吃臭豆腐的,你们

标签:臭豆腐卤水怎么制作做法大全2015-03-11
卤制豆腐干

卤制豆腐干

285阅读

卤制豆腐干是很多人所喜欢的一道美食,卤制豆腐干有相当长的历史了。卤制豆腐干是采用上等的原料,加上优质的辅料,经过传统的技术跟先进的工艺制作而成,味道鲜甜,风味独特,是非常有

标签:卤制豆腐干豆腐卤水汁2014-07-07
做豆腐的卤水

豆腐是我们生活中比较常见的一种食物,它主要是有大米或者玉米经过一系列的加工做成的,它里面含有比较多的蛋白质和微量元素,是我们补充营养物质的好食材。然而,我们在购买豆腐的时候

标签:豆腐卤水做豆腐的卤水2014-07-13
点豆腐的卤水怎么做

自然界的微生物总是那么神奇,有些食物的制作就是离不开微生物的发酵。我们常吃的豆腐也是需要很多繁琐的制作步骤的,而且在做豆腐的过程中需要卤水给豆腐进行再加工。很多常年做豆腐的

标签:豆腐蛋白质营养2014-07-14
臭豆腐卤水制作

臭豆腐可以说是名扬世界的一种食物了,尤其是湖南长沙的臭豆腐,就可以走出国界,对于爱吃臭豆腐的人来讲,受到福的味道其实是人间最美的一种味道,但是对于不爱吃的人来讲,那就是一种

标签:臭豆腐臭豆腐卤水制作卤水2014-06-30
臭豆腐卤水怎么做

相信大家对臭豆腐并不陌生吧,因为它在我们的生活中是比较常见的。由于它独特的气味,有些消费者不敢去食用臭豆腐,但如果你们尝试食用臭豆腐你们就会知道它的味道其实很好。臭豆腐之所

标签:臭豆腐豆腐卤水2014-07-10
豆腐卤水的做法

大家在平时食用豆腐的时候,有没有发现豆腐里面有一些水,这些水就是豆腐卤水,它可以用来提升豆腐的味道和保存豆腐,对于豆腐的味道的改善有很大的帮助。然而,正是这种常见的食物配方

标签:豆腐卤水豆腐卤水2014-07-13
做豆腐卤水的做法是什么

在闽南,有这样一道小吃叫豆腐卤水,豆腐的做法有很多,包括蒸,煮,炒,这种豆腐配上卤水的做法可谓是别出心裁。豆腐的香软滑嫩搭上卤水的清淡爽口,简单撒点辅料就是一道美味,这样简

标签:豆腐怎么做如何做家常做法2015-12-17
​臭豆腐的卤水配方和做法

相信大家对于臭豆腐肯定是非常熟悉的吧,臭豆腐虽然闻起来的味道不好,外观也是非常不好看的,但是臭豆腐吃起来却味道很好,很多朋友因为闻到臭豆腐的味道而不敢去尝试

标签:​臭豆腐卤水配方做法2015-03-23
臭豆腐卤水制法有哪些

   在日常饮食上臭豆腐卤水是最常见的东西,而且很多人非常喜欢吃臭豆腐卤水,臭豆腐卤水口味独特味道有些臭味,吃起来很香,是现代人们所喜爱的食物,臭豆腐卤水在古代时期

标签:卤水怎么做家常做法做法大全2015-11-09
卤水点豆腐是怎么做的?

卤水点豆腐其实制作并没有你想象中的复杂,所需要的食材就是黄豆以及石膏还有卤水,主要是盐卤,因为盐卤可以做成凝固剂,把豆腐,凝固,增加它的韧性强度。

标签:卤水豆腐做法大全制作方法2017-03-30
​卤水点豆腐的做法有哪些?

卤水点豆腐大家都有听说过吧,而想要随时可以吃到这一道特色美味的卤水点豆腐,当然要注意掌握了解它的一些制作用料还有步骤问题,下文则为大家介绍了不同的制作方法。

标签:卤水豆腐怎么做如何做2017-07-09
卤水点豆腐怎么做呢?

卤水点豆腐是一道比较常见的美食,一般在哪个地区比较常见,主要选择的就是黄豆先泡在水中,等到炮仗变软以后磨成豆浆状,全部都过滤完以后,再把豆腐中的蛋白质全部都溶解,点出来的豆腐

标签:卤水豆腐如何做家常做法2017-07-12

猜你喜欢



相关问答


相关食谱