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牛肚

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简介 牛为反刍动物,共有四个胃,前三个胃为牛食道的变异,即瘤胃、网胃、瓣胃,最后一个为真胃又称皱胃。瘤胃、网胃为市场是卖的牛肚,皱胃太小,一般和瘤胃、网胃一起卖。瓣胃即百叶、毛肚。

季节

功效与作用

具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

营养价值(好处)

牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,

副作用(坏处)

无副作用

能吃吗

可以吃

怎么吃

牛肚具有药用的价值,但不能过多食用。

禁忌人群

痰热燥气者、消化不良者慎食牛肚。

适宜人群

一般人群均可食用牛肚。

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