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月子餐-【妈咪课堂】麻油鸡的做法

月子餐要做到热量足够、营养丰富、成分均衡、烹调合理。推荐月子餐系列食谱,希望各位朋友能吃到营养美味的月子餐。 …… [查看]

肉鸡、土鸡、三黄鸡、乌鸡、北京油鸡的营养价值与食疗作用

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油鸡

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简介 油鸡是北京地区特有的地方优良品种,距今已有300余年。北京油鸡是一个优良的肉蛋兼用型地方鸡种,具特殊的外貌(即凤头、毛腿和胡子嘴),肉质细致,肉味鲜美,蛋质佳良,是一道美食,色泽褐红,肉焦而不脆,味香中回甜,略带麻辣,酒饭均宜。

季节春、秋、冬

功效与作用

鸡肉含丰富蛋白质,其脂肪中含不饱和脂肪酸,故是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品。对体质虚弱,病后或产后用鸡肉或鸡汤作补品食用更为适宜,尤以乌骨鸡为佳。可用于虚劳瘦弱、骨蒸潮热、脾虚泄泻、消渴、崩漏、赤白带、遗精等。

营养价值(好处)

1、蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强身壮体的作用。
2、含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

副作用(坏处)

无副作用

能吃吗

可以吃

怎么吃

母鸡炖汤:母鸡可以与冬笋等笋类炖汤食用。
母鸡煲汤:母鸡还可以搭配香菇等菌类煲汤食用。

禁忌人群

感冒发热、火热偏旺、痰湿偏重、肥胖症患者、热毒疖肿、高血压病人、血脂偏高者忌食母鸡;患有胆囊炎、胆石症的人忌食痛风症病人不宜吃母鸡

适宜人群

母鸡适合于老人、少儿、妇女、产妇、体弱多病者食用

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