首先,将将鸡腿剁块(容易入味);然后,用开水焯熟(既可以去油脂又可以去血水),捞出备用;接着,起油,等到油热,将鸡腿快放入锅中爆炒,加入生抽,等到上色均匀后,倒入一定量的水,让其刚刚没过鸡块,然后大火将水烧开,水开后放入糖和老抽,再放入2-3个八角(注意:放糖的量依据自己的口味,可以尝一下汤汁的口味);最后,盖锅盖转小火焖30分钟左右,不要糊底,然后大火收汁装盘。
鸡腿的做法
作者:大众养生 时间:2016-03-09 17:56:29 来源:大众养生网
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参考文献
- 1、http://jingyan.baidu.com/article/08b6a591fcafc014a80922a2.html
- 2、http://jingyan.baidu.com/article/a3aad71aad38e3b1fb0096ce.html
- 3、http://jingyan.baidu.com/article/3065b3b6c58eedbecff8a4e5.html