牛蛙沥干水分,倒入熬好的卤水浸泡4个小时左右入味,即可捞出装盘撒香菜上桌。注意:腌制牛蛙时盐要少,这时放的盐不为入味,而为去腥增鲜;卤水先不能放盐,熬够时间关火前再尝味,调够盐量,否则牛蛙泡进去入味会不够(牛蛙的盐味全靠卤水浸泡)。
牛蛙的做法
作者:大众养生 时间:2020-06-02 11:04:48 来源:大众养生网
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参考文献
- 1、http://jingyan.baidu.com/article/a3f121e4e12e24fc9052bbb9.html
- 2、http://jingyan.baidu.com/article/fec4bce200a14ef2618d8ba2.html
- 3、http://jingyan.baidu.com/article/219f4bf7dc008bde452d3851.html