制作方法:1、搅拌肉馅:猪肉丁+一个鸡蛋+适量白胡椒粉、黑胡椒粉、盐、糖、料酒、老抽、生抽放盆中;大葱和姜切成细末;全部放在一起开始一个方向搅拌,力气活儿,要搅的越粘稠越好。2、处理芹菜:芹菜洗净,把杆儿和叶子分开;锅里放水,烧开后先把菜杆儿放入焯水,至菜杆儿变软即可;再把叶子放入焯水,这个2分钟就可以了;然后把过水的芹菜切成小丁,备用。3、调馅儿:把搅拌好的猪肉馅儿与切好的芹菜混合均匀,即可。
饺子的做法
作者:大众养生 时间:2016-03-11 08:44:46 来源:大众养生网
1、芹菜饺子馅的做法步骤
2、韭菜肉饺子馅的做法
3、牛肉芹菜饺子馅的做法
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牛肉芹菜饺子馅的做法也是很容易的。牛肉应该选用牛大腿根部的肉,哪里的肉最有营养,也是最有嚼劲的一部分。这样买来的牛肉,洗干净后,就可以用菜刀压平。随后就是一刀刀的切碎,再是全部一起不停的切来切去,使其为丁状。芹菜的处理方法也是一样的,就是用水洗净后沥干,也是切成块状。将两者均匀的结合在一起就成了牛肉芹菜饺子馅。
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参考文献
- 1、http://wenku.baidu.com/view/517e146bb0717fd5370cdc4f.html?from=search
- 2、http://wenku.baidu.com/view/7cac61f4c8d376eeaeaa31a7.html?from=search
- 3、http://wenku.baidu.com/view/a64218af700abb68a982fb91.html?from=search