泡椒凤爪是起源于重庆的独特汉族特色小吃,属渝菜小吃类。以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。其做法简便,首先洗净去指甲对半切开,先在开水里氽过去腥气,换水,在水中放入葱姜片,黄酒,花椒,八角和适量盐,将放入,上火烧开,中小火闷煮15-20分钟。然后准备一个够大的带盖冰箱盛器,将一瓶泡山椒里的液体全部倒入,也就一点点,放入部分泡椒。加水至盛器的一半,加入白醋,白糖,盐,料酒调味。 味道要足,按个人喜好偏酸偏甜自己掌握。放些花椒和一个八角,几个厚姜片,有助于去腥提味。出锅后投入凉水中冷透,可以多过几遍水去油。然后放入对好的泡椒水里,要能够被汁液浸透。盖上盖子,放入冰箱。泡两天后拿出来挑出泡椒就可以了!
泡椒凤爪的功效
作者:大众养生 时间:2016-03-11 08:39:57 来源:大众养生网
1、孕妇可以吃泡椒凤爪吗
2、泡椒鸡爪的危害
3、泡椒凤爪的热量
4、哺乳期可以吃泡椒凤爪吗
哺乳期最好还是不要食用泡椒凤爪,因为这是属于一种比较辛辣刺激性的食物,里面含有一定的化学物质,食用之后可能会对宝宝具有一些不好的影响,所以在选择的时候一定要慎重。哺乳期的妇女最好是食用一些清淡和下奶的食物,同时也要注意营养的补充,所以对于泡椒凤爪这类腌制食品是不具有什么营养的,为了宝宝的健康着想,最好还是不要食用。
5、泡椒凤爪太辣怎么办
泡椒凤爪是现在很多朋友都比较喜欢的一种食物,但是也是一种比较辛辣的食物,很多朋友在食用之后会觉得十分的辛辣,在这个时候可以吃一些别的东西来进行缓解,或者喝一杯牛奶和冰水。不过不能喝水,可以用清水漱一下口,在漱口之前可以在舌尖上涂上一点盐,这样过一会就不会感觉到辣了。建议一些不能吃辣的朋友最好还是不要食用这类食物。
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参考文献
- 1、http://baike.baidu.com/link?url=ZNIYcCHJUrsCwlIckdswYocEdJXZV5SG732_k4iqqQO81rq4PKjRuqDvdFJqaxFoSGvC5qmZ4ep8HPrcgioxkq
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