带鱼, 肉嫩体肥、味道鲜美,除了中间的大骨外,鱼身便无细刺,很适合小孩子和怕鱼刺者食用 。带鱼属海鱼类,营养价值极高,一般选用红烧带鱼的方法,其做法简便。首先将带鱼清洁干净,切6公分左右段,用少许盐,料酒,略腌制15分钟。然后取一个干净小碗,放入葱,姜,蒜,少许盐,少许糖,料酒,水淀粉待用。取另一个小碗,放入一个鸡蛋搅拌均匀待用。炒锅放油,待到8成熟,放入两片姜,将腌好的带鱼裹上鸡蛋放入油锅内煎至金黄。最后把准备好的内碗汁倒入煎好的鱼锅里,大火烧开,再转入小火,鱼易熟,只要稍等,汤汁变粘糊状,就可以盛盘吃了。
带鱼的制作方法
作者:大众养生 时间:2016-03-11 09:38:53 来源:大众养生网
1、带鱼不能和什么同食
2、红烧带鱼的热量
3、带鱼怎么腌制
红烧带鱼的热量是210大卡/100g。能够补充人体每日所需要热量的7%。带鱼能够提高人们的智力,预防癌症,预防心脑血管等疾病。带鱼能够降低人们的身体中的胆固醇,带鱼的营养价值高,并且刺非常的少,因此对于老人小孩都可以放心的食用。红烧带鱼是带鱼的常见烹饪方法,能够开胃和暖胃,产妇经常吃红烧带鱼,能够增加乳汁,对于产后体虚有很大的作用。
4、带鱼应怎么洗
5、红烧带鱼怎么做好吃
带鱼的清洗方法是,将新鲜带鱼的头部鱼鳍减掉,并且破开带鱼的肚子,把内脏去除,然后将带鱼切段。如果是冷冻的带鱼,要将带鱼解冻后清洗。把已经切段的带鱼拿到水龙头下面清洗,一定要将带鱼体内那层黑色的膜去掉,这样带鱼就算清洗干净了。清洗带鱼的时候注意不要把带鱼外表那层银色的鳞去掉,因为带鱼的鳞含有非常丰富的营养,如果带鱼不新鲜,银鳞变成黄鳞,那么一定要把这层鳞去除。
猜你喜欢
参考文献
- 1、http://baike.baidu.com/link?url=8oGJD_imBt1Zxrls9A4C87zdRxobL3RSbbUwcexWyFZAQmL5yml9GYst0PLW5YuSt6OZ8K9ezUAeW6xK_MX7Ca
- 2、http://wenku.baidu.com/view/bf88fea48762caaedd33d426.html?from=search
- 3、http://wenku.baidu.com/view/3522b97bb307e87101f69644.html?from=search