1、草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏,清洗干净,沿背骨从中间片开,将两侧的鱼肉剔下,再斜刀片成薄块,调入料酒腌制20分钟。 2、鸡蛋磕入碗中,加入干淀粉,搅打成蛋糊。3、锅中入油,中火烧至七成热时,将鱼片均匀地裹上蛋糊,入油炸至金黄色捞出,沥去油分。摆入盘中。 4、锅内留少许油,放入姜丝煸炒几下,依次加入醋、绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水,搅动几下,再调入湿淀粉,用铲子沿一个方向搅动,调成糖醋汁。 5、将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。
糖醋鱼的制作方法
作者:大众养生 时间:2016-03-11 09:38:50 来源:大众养生网
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参考文献
- 1、http://wenku.baidu.com/view/4e399c6b7e21af45b307a887.html?from=search
- 2、http://wenku.baidu.com/view/346a9bf57c1cfad6195fa780.html?from=search
- 3、http://wenku.baidu.com/view/7b141c0fba1aa8114431d9c1.html?from=search