炖豆腐是浙江常见的汉族名菜,但烧法大有讲究。一般烧制,只能算是家常菜,而做法独到的就是上宴席的大菜。取上等豆腐,加水煮以去豆浆气,再用瓦罐换水重煮。先加料酒,次加麻油,同时可放入笋片、香菇、栗子,再加入酱油。烧制时间越长越好,如有鸡汤,效果更好。
豆腐怎么做
作者:大众养生 时间:2016-03-12 12:40:43 来源:大众养生网
1、虾酱炒豆腐
2、豆瓣酱炒豆腐
豆瓣酱是每个家庭都会必备的材料,豆瓣酱的味道非常的醇厚,搭配上豆腐的鲜嫩能做成非常好吃的一道菜肴。而且这样的菜肴还有非常丰富的营养价值,对于身体健康是非常有好处的。制作豆瓣酱炒豆腐要先把豆腐切块备用,然后锅中放油把蒜片和豆瓣酱翻炒,出香味后就可以放入豆腐一起翻炒了。均匀翻炒后放入清水之后熬煮五分钟左右就可以出锅盛盘了。
3、牛肉炖豆腐
4、糖醋脆皮豆腐
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参考文献
- 1、http://baike.baidu.com/link?url=Nph6dyn3Hzh5VbCfX9Wmm0_w_3lqzlYUlB_PC1b6TIWLh_QvslFFacsNHYA9Zl0Y1H8UEB7yS5tl0uW1ACKa-q
- 2、http://baike.baidu.com/link?url=-SwBWK8upJeRKTLvb88iec67wkHxI1RkD940KnLo1yTzDZRz75QRP5j5WY1Z20KvfuqGwuhS2D60KChNdNWsya
- 3、http://jingyan.baidu.com/article/456c463b855f130a5831440d.html