牡蛎别名又叫生蚝,是所有食物中含锌最丰富的(每100g牡蛎,不包括壳的重量,含水87.1%,含锌71.2mg,富含蛋白锌,是很好的补锌食物,要补锌可以常吃牡蛎或蛋白锌。为牡蛎科动物牡蛎及其近缘动物的全体,是海产贝壳。在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖,我国分布很广,北起鸭绿江,南至海南岛,沿海皆可产蚝。蚝乃软体有壳,依附寄生的动物,咸淡水交界所产尤为肥美。
孕妇可以吃烤生蚝吗
作者:大众养生 时间:2016-03-12 12:19:13 来源:大众养生网
1、蒜蓉生蚝
蒜借助工具做成蒜蓉,然后把生蚝用螺丝刀从生蚝的缝隙撬开,取出来生蚝的肉洗干净。然后把所有的生蚝的肉都放在一起用调味撩进行腌制,但是如果喜欢更新鲜的就可以不腌制。腌制好的生蚝肉放到壳上之后撒上蒜蓉,然后放到开水锅里面蒸上5分钟就可以取出来了。蒸好之后撒上适量的香葱末,然后淋上一些适量的香油。这样就可以品尝了。要注意蒸的时候不能时间太长,否则就不新鲜了。
2、烤生蚝配料
3、生蚝干的做法
生蚝干做的时候最重要的是,先准备一盆热水,然后把一些小苏打放到热水中,然后把牡蛎干放到热水里面浸泡,这样才能够泡软,并且能够去掉牡蛎干的不好的味道。洗干净了之后在清水里面洗干净就能够加工了。准备一些烤生蚝的调料,还有蒜蓉,先把蒜蓉炒香放到牡蛎上面,然后用调料浇在牡蛎上面,放到烤箱里面进行烤制就可以食用了。不论是什么海鲜,加一些蒜蓉味道上是非常好的。
4、碳烤生蚝
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参考文献
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