酸菜鱼是一道源自山城重庆的经典川菜,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称,各地也有称之为”酸菜鱼“,主要以鲜草鱼为主料,配以四川泡菜煮制而成。酸菜鱼流行于上世纪90年代,也是重庆江湖菜的开路先锋之一。
酸菜鱼怎么做
作者:大众养生 时间:2016-03-12 12:17:03 来源:大众养生网
1、酸菜鱼怎么做好吃
2、酸菜鱼用什么鱼最好
3、孕妇能吃酸菜鱼吗
4、酸菜鱼火锅怎么做
5、酸菜鱼怎么切鱼片
鱼切片是一件非常有技术含量的事情,需要小心谨慎的进行,这样切出来的鱼片才好看,口感才好。将鱼平放在板上然后从鱼尾开始横切,将鱼骨慢慢的剔出来。慢慢的将鱼鳃开始横切,把肉慢慢的切下来。将鱼肉平放在板上,刀面斜着往内侧切,这样就能够做出很好看的鱼片,吃起来的口感也非常的好。鱼的营养价值非常高,平时可以多吃一点。
猜你喜欢
参考文献
- 1、http://baike.baidu.com/link?url=J4kXhALxTCihGvN8jZQnYxm7QWCRSqBQCcWURuXYGL4N7TNs7rbs1AgzRhVky0jrIPFnR3nJAsNjs_uhyH-KZa
- 2、http://jingyan.baidu.com/article/c74d600040396a0f6b595d46.html
- 3、http://baike.baidu.com/link?url=e7ViJE_6jjdL2iL8FPK1pnwdbpBKAAkXjG9TfLnjly2eV4ep7JER2s9fNPh_Y0MK05g6MUklyod2es9PKinYCK