土豆去皮、切成均匀的土豆丝,用清水浸泡三到五遍,洗去多余的淀粉。将洗好的土豆丝放入滚水中汆烫,待土豆丝变透明即刻捞出,放入凉水中浸泡至常温.取适量土豆丝放入调拌容器中。大葱取少许葱绿切碎同样放入调拌容器中。加入适量食盐、香油和白醋调拌均匀。将红辣椒切长条丝备用,用大勺子热半勺食用油,在油发热时,加入花椒,炸出香味后滤出花椒,加入红辣椒丝,稍微炸一下,在辣椒丝变色之前关火,将热油均匀洒在刚才调拌好的土豆丝上。
土豆丝的做法
作者:大众养生 时间:2016-03-12 12:15:43 来源:大众养生网
1、土豆丝饼怎么做
2、土豆丝的切法
先把土豆削皮然后洗干净,把土豆横着切成两半,然后把切开的那一面朝下放好。把土豆切成薄片,然后一次拿三个土豆片叠在一起把它们切成细丝就可以了。切成土豆丝后要把土豆丝放在凉水中,这样可以把土豆中的多余淀粉去掉。做成菜的时候可以更加脆,不会变成糊状。还有切成片的时候一定不能切太厚,要不然土豆不好熟而且不好吃。
3、凉拌土豆丝做法
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参考文献
- 1、http://jingyan.baidu.com/article/5225f26b07da5be6fb090856.html
- 2、http://wenku.baidu.com/link?url=dPXKhbXMzU2yJwLqGQLGW1r5tDoXqu_8bheAuAKE8Z1WHRKAArx9Qu-1M-EgSPqx7V0PTxVPdQS510vQqpf8ukPTzkr-T9Ro7GwiqFN_3E7
- 3、http://baike.baidu.com/link?url=jdV3R6g4p_V5sqFSLSsfl2OhvQOdrjz-rtbdiWHV-ZMGubi__6vx5zeZwvfnkAYUd46g_LXqgsNSONUK0cfIaq