尖椒肉丝的做法

做尖椒肉丝的主材料有:肉丝250g，四个尖椒，少量姜葱蒜以及各种配料如少量盐，糖，酱油，味精。做法：将切丝的瘦肉用生粉、料酒和少量盐腌制半个小时。锅中热油后，放入葱姜蒜翻炒一下，如果喜欢吃辣的可以再加一点干辣椒段，然后放入肉丝进行翻炒，直到肉丝颜色变白，放入切好的尖椒，加入少量酱油、糖继续翻炒，等到尖椒变软，最后加盐和味精就可以起锅了。

腌辣椒的主材料有:长度大小差不多的辣椒若干，配料有白酒，盐，材料还有一个大肚玻璃瓶。做法详解:1.将长度大小差不多的辣椒上用针扎上数个小洞，让辣椒在腌制时能腌制到内部，也可以减少腌制时间，使辣椒腌制得更入味，针扎之前需先清洗干净，用针是为了使辣椒更完整，美观。2.将辣椒排列成一排，放在砧板上，用手揉辣椒将其内部空气排出。3.将辣椒蒂向上摆入瓶子中，并往瓶子中放入水，白酒和盐，封紧盖子，摇晃几下。4.将瓶子放入冰箱中，一个星期之后便可享受美味的腌辣椒了。

辣椒吃多了肚子疼，可以泡一点淡盐水，第一口喝的时候别吞下去，在嘴里漱一漱，冲淡嘴里的辣味后吐掉，然后第二口才慢慢吞下去。可以适当喝点凉白开，也能有效缓解肚子痛。如果在肚子疼时，家中或者手边正好有啤酒的话，也可以选择用啤酒来缓解肚子疼的症状。也可以选择用喝牛奶的方式，牛奶进入身体后会在身体内结块，把辣素和胃壁分开，缓解疼痛。还有一种方法是喝糖水，红糖的或者白糖的都可以。甚至可以用热水冲一片姜片，趁热喝下。吃根生黄瓜，也不失为一个好办法。

好处：1.辣椒有开胃，增强食欲，帮助消化的功效，有厌食症状的人可以通过食用辣椒来缓解症状。2.能增进血液循环，可以驱寒，暖胃，特别是冬天，食用辣椒能使身体暖和。3.能够通过增强血液循环的方式来燃烧脂肪。4．有抗癌的功效（据专家说）。5.维C含量丰富，是补充维C的首选蔬菜。坏处：1.辣椒吃多会上火，使咽喉，嗓子不舒服。 2.有炎症的人和痔疮的人不适合吃，少吃或不吃。

适当吃辣椒是可以减肥的。辣椒中特有的辣素能使脂肪燃烧加快，增加热量的散发，从而有减肥的功效。然而，辣素也会增加食欲，使你饭量增加，导致热量摄入增加。因此，选择用辣椒来减肥的朋友需要注意，要适量摄入，才能有减肥的功效，并且不会导致痘痘，上火的副作用并发。并且在食用完辣椒后，一定要记得多喝水，免除上火的隐患，提高新陈代谢，同时可以排毒。