泡椒,俗称“鱼辣子”,是川菜中特有的调味料。泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点,早在前几年,用其制作的泡椒系列菜就在川内比较流行了。泡菜它鲜嫩清脆,可以增进食欲,帮助消化与吸收。如果自己在家也做一些泡菜,做为每天饭前小菜…… 各种应季的蔬菜,如白菜、甘蓝、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、菜豆、莴笋等质地坚硬的根、茎、叶、果均可做为制作泡菜的原料。当然,我们还需要一些配料如:盐、姜片、花椒、茴香、黄酒等。
泡椒怎么腌制
作者:大众养生 时间:2016-03-12 11:47:21 来源:大众养生网
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参考文献
- 1、http://baike.baidu.com/link?url=pKDHef0k2lWLLHYiRodmvWYlm26-B365qcnG5517UXfHt5Gm8eIb9-bmpgOjUaIh7qeFQvze1SSDQJ_7zgbW0q
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- 3、http://baike.baidu.com/link?url=0pfTI-zsp4WU-7xNHJ8zL4VTQkK_-nFCw9GkSqZS6mEmfLmccEHxOMHMZUigXmvzklK30b_w12p1__zTlAJ7pDfhkJ340b28OqERWtWV18y