把排骨切好,在沸水中焯一下,去掉其中的血水。捞出来后,再烧好开水,把焯好的排骨放进去,葱、姜、花椒、大料少许,小火煮。期间放一点盐,可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了。这时候可以放一些蔬菜进去,和排骨一起炖。把蔬菜炖烂后大火收汤汁,加适当盐、味精就可以出锅了。炖排骨放点醋,可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。
怎么炖排骨
作者:大众养生 时间:2016-03-12 16:36:56 来源:大众养生网
1、糖醋排骨的家常做法
2、排骨米饭的做法
3、红烧排骨的做法
4、排骨怎么做好吃
排骨中富含钙质、氨基酸等一类营养物质,可以起到健脑益智和强壮骨骼的作用,对于身体健康有极大的补益效果。而关于排骨的好吃做法有多种多样,其中较为受欢迎的有红烧排骨、糖醋排骨等一系列菜品,而在制作时方法基本上都差不多,一般都需要先将排骨切块,并放入到炒锅中直至炒熟,之后再根据不同要求加入适量调味品即可食用。
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参考文献
- 1、http://wenku.baidu.com/view/969e2a7a7fd5360cba1adb4e.html?from=search
- 2、http://wenku.baidu.com/view/1a558c4dc850ad02de8041fe.html?from=search
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