做法: 1、备好食材:土豆切块,鸡洗净沥干、切块;所有配料准备好。 2、油热至7-8分熟,放入白砂糖炒至起泡,倒入鸡肉翻炒,让鸡肉充分上糖色,继续翻炒出鸡肉多余水分; 3、放入姜、蒜、花椒翻炒,倒入适量酱油,再放入八角、香叶、桂皮、草果炒香。 4、加入啤酒,干红辣椒(如啤酒没有没过鸡肉,可再加少量水)大火煮开,开后3-5分钟加土豆,盐,盖锅盖炖煮。炖煮过程中记得翻锅,避免粘锅。 5、汤汁不是很多时土豆也酥软了,加入青椒、葱段翻炒2分钟后起锅。
大盘鸡怎么做
作者:大众养生 时间:2016-03-12 16:31:52 来源:大众养生网
1、大盘鸡怎样做
2、怎样做大盘鸡好吃
3、大盘鸡的制作方法
4、柴窝堡大盘鸡
柴窝堡大盘鸡是一道非常有名的菜肴。在制作这道菜的时候,最好选取新鲜的鸡,最好是现杀。准备几个土豆,蘑菇,辣椒,葱姜蒜,花椒等等。把鸡斩成块,用水焯一下,把土豆去皮,切成块,不要太小。然后在锅里放入适量的植物油,加入作料后,最好加一些白糖。把鸡块放进去,迅速翻炒。倒进去一些开水,没过鸡块,加入土豆,开锅后,文火炖。
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参考文献
- 1、http://wenku.baidu.com/link?url=akdn4mrS-lg6zwYBNl2P1rw7TcuoqZXDnxcrZYyJi3C5MdLxirAsm6hV5ovBNwz9SmobRQxI0x9J5TchR7e2vL8dlbtNwzPqH4Erj3oTufu
- 2、http://wenku.baidu.com/link?url=YM1xT2xSBR3ycGa__6JOvlVnL802GNUaTFZuujsmrUnFU8XPdQGQxOd3ruxmP_zwIR54WrE6Nh-D0QiSeq9iwL-Wr_GwmmLeMKAz-9mOoAG
- 3、http://wenku.baidu.com/link?url=seoyEcDnOCu6ZzsgBYQYOPyrDrFeFSFLSHmVFMzPedNfItfonfOUMSSbRvshvyqBy4EJ8BltxW4sWShOd7VAD-FLNvB5U0BEvoI5HXS2ORO