韭菜猪肉饺子馅的做法,和好小麦粉醒着。猪肉剁成糜加橄榄油、酱油、味精、姜末。猪肉剁成糜加橄榄油、酱油、味精、姜末。搅拌上劲儿。韭菜摘洗干净,切碎。韭菜置于肉馅中,加盐、芝麻油。搅拌均匀成水饺馅。将面做成大小均匀的面剂。将面剂擀成圆片,成水饺皮。水饺皮中间放馅。前后皮合上捏严,饺子就包好了。 在饺子后面捏出些褶,饺子立的稳,看相也好。出锅的饺子。鲜美可口。
饺子馅的做法
1、韭菜肉馅包子的做法
2、韭菜鸡蛋包子馅的做法
韭菜鸡蛋包子馅做法:低筋面粉,酵母,白糖,韭菜,鸡蛋。把面粉放进一个大的容器中,然后加入适量的酵母和清水,揉成光滑的面团,这个时候放在一边,盖上保鲜膜。韭菜放在碱水中浸泡10分钟,在用清水冲洗干净。这样韭菜的颜色会比较好看。鸡蛋打两个,搅拌均匀,起锅热油后,在把鸡蛋倒进去翻炒,用筷子搅拌成碎末状,盛出来,放在容器中。韭菜切成碎末,加入鸡蛋末搅拌好。加入适量的盐搅拌。再把面团切成大小相同的样子,在擀成圆形的皮。把韭菜鸡蛋馅放进去,封口封好就可以了。
3、香菇肉馅饺子的做法
4、牛肉饺子馅的做法
5、猪肉白菜饺子馅的做法
猪肉白菜饺子馅做法:猪肉,饺子,面粉,白菜,盐,料酒,生抽。首先把面粉放在大盘中,一边加入清水,一边用筷子搅拌,然后在用手揉成软硬适中的面团,再把面团上面盖上湿的布。白菜清洗干净,切碎以后,加入适量的盐,搅拌均匀后,放进开水中过滤下捞出来,控干水分。猪肉清洗干净,然后搅成肉馅。在肉馅中放入葱,生姜,料酒,酱油,胡椒粉,香油,糖,盐等等,在用筷子搅拌均匀,然后加入适量的白菜汁。一直到肉馅搅拌均匀。最后在把处理过的白菜放进肉馅中,搅拌均匀。把面团切成小块,在擀成圆皮,把肉馅放进去,包起来。放进蒸锅中蒸20分钟。
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参考文献
- 1、http://baike.baidu.com/link?url=qMhJqQCeyarg4ziumKm35PGV8XQUTQOH542PE03wfCgmATcDnKx9Woc25aBWZ20Tp2T1OFUaJYIWOfM4W0qF1K
- 2、http://wenku.baidu.com/link?url=PRBBMpakXfpiK2hKb0uW5ZfdrwfGh-BNr6l06ejUMgDSoSIpF53vV4Il0YW7YuHwO2EI3oaBFPU_iwh_TukQKIosjb7qwT2GbkINcUP72DG
- 3、http://jingyan.baidu.com/article/e4d08ffdf14f4b0fd2f60d98.html