菠菜和豆腐不能一起吃―――这句话经过几十年的宣传,已经成为家喻户晓、深入人心的铁律。然而,根据近年来的研究结果可以判定,菠菜与豆腐不仅是一个很好的搭配,而且是补钙健骨的绝配。从前认为菠菜不可与豆腐一起吃,理由只有一个:菠菜中含有大量的草酸,会与钙结合成不溶性的沉淀,会引起人体患结石病。然而,这种说法却没有看到问题的另一个方面―――菠菜当中也含有多种促进钙利用、减少钙排泄的物质,包括丰富的钾和镁等人体必须元素,还有维生素K。
豆腐的饮食禁忌
作者:大众养生 时间:2016-02-01 12:01:31 来源:大众养生网
1、豆腐和菠菜能一起吃吗
菠菜和豆腐是可以一起吃的,这两种食物搭配在一起是一种补钙健骨的好食材,豆腐具有消化的作用,菠菜可以补充人体的各种维生素,而且还能够提高身体的免疫能力,但是因为菠菜中含有草酸,会影响人体的钙质吸收,豆腐当中含钙元素会比较高,如果和菠菜一起食用的话会降低豆腐中的钙,但是并不会造成身体方面的损伤。只是不能充分的发挥其功效。
2、菠菜豆腐汤会中毒吗
菠菜豆腐汤不会中毒。虽然说菠菜中含有大量草酸,会和豆腐中的硫酸钙形成不溶性的沉淀,但是这种情况是可以避免的,可以在烹饪的过程中把菠菜先用热水过滤下,这样就可以分解全部的草酸,从而起到很好的预防作用。这样在做菠菜豆腐汤的时候就不会影响豆腐的营养价值。但是在烹饪这道汤的时候一定要注意的是要多加油,这样可以减少菠菜对人体的损伤。
3、菠菜豆腐汤的做法
4、菠菜和虾能一起吃吗
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参考文献
- 1、http://jingyan.baidu.com/article/4e5b3e1955db9391901e243d.html
- 2、http://wenku.baidu.com/link?url=e6tM0D3KdD558egkYp72GjfRAn7ArrJyggfO912Ki1Kwgrzrc7UQnSxIEYwjf-i5NqRX-rN0Lwwq1qYEg0q6M7LrTzARXeVgCz3uJbCuEse
- 3、http://baike.baidu.com/link?url=B13YToe_878QKFg-yU-5xlOVMgDH4R3BuWalhs54zoak8vLgpxOYLMEL-hXne8LzC5ePBzSI_inLXMV2aMFxuq