韭菜馅饺子的具体做法为:首先将韭菜洗净切末后,炒熟备用。虾仁洗净去除肠泥后,加入太白粉、盐,用手拌打至有黏性,再加入调味料拌匀,最后将肥肉丁、韭菜末放入,一样要搅拌均匀,再把做好的馅料放到冷冻库中,冰冻20分钟,帮助馅料凝结。然后外皮:澄粉120公克及太白粉20公克拌匀,用沸水冲下,用力搅拌,再加入剩下的100公克太白粉,用力搓揉成面团。最后将面团分切成12份,每份30公克,再用杆面棍杆成圆片状。中间包入30公克馅料,用手捏出饺子状,放入蒸笼蒸10分钟即可。
韭菜馅饺子怎么做好吃
作者:大众养生 时间:2016-03-14 20:36:18 来源:大众养生网
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参考文献
- 1、http://baike.baidu.com/link?url=cCHJJRIJCRJzwgVMjAOEJETo8vVp-tXYsoLcwe7UEs1xDUdyuBl8suZ0yJyIIJlEAXUgYEYeksCMybInaI19Rqht-6Sfnnm7Ky-KDG0Hvgy4bVlO9EzHN-qrNvGEVkKniGgCYmRGTMj3QeU1xO-NhvppuQp0gvtBG_RYdr2wMhiCHewDYqkWEAS44TrxhFVA
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