带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等,性凶猛。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼。带鱼的体型侧扁如带,呈银灰色,背鳍及胸鳍浅灰色,带有很细小的斑点,尾巴呈黑色,带鱼头尖口大,至尾部逐 渐变细,身高为头长的2倍,全长1米左右。性凶猛,主要以毛虾、乌贼为食。主要分布于西太平洋和印度洋,在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布,和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。
带鱼的做法
作者:大众养生 时间:2016-03-16 14:44:09 来源:大众养生网
1、带鱼怎么做好吃又简单
2、怎样做好吃的清蒸带鱼
3、香辣红烧带鱼怎么做好吃
4、带鱼怎么做给宝宝吃
带鱼如果要做给宝宝吃,肯定要清淡一点,所以最好的做法是清蒸带鱼,或者水煮带鱼,这样也不会让带鱼的营养流失。做清蒸或者水煮带鱼的时候,要把炸好的带鱼加适量的水,用小火煮沸之后,再放糖和醋,然后就可以用中火慢慢熬了。用中火熬带鱼的时候一定要把汤汁熬浓,等汤汁变成浓汤汁的时候,就可以起锅了,然后在上面撒一点葱花。
5、带鱼怎么做不腥
很多鱼都有鱼腥味,包括带鱼也有鱼腥味,所以在做带鱼之前一定要把鱼的腥味给去掉。去腥味的做法挺简单的,就是在做带鱼之前把带鱼的头和尾部都去掉,然后用洗锅用的铁丝球,把带鱼表面上的白鳞片片给刮掉,打开鱼肚子,之后将鱼的肠子,肝,等内脏去掉。最后就是放学了,要把带鱼肚子上黑膜和接近鱼骨的血给放干净,可以放一点花椒去味。
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参考文献
- 1、http://jingyan.baidu.com/article/19192ad815a60ee53e5707c4.html
- 2、http://jingyan.baidu.com/article/9c69d48f47ce6913c8024e5a.html
- 3、http://jingyan.baidu.com/article/425e69e6e6c6a0be14fc1640.html