冻豆腐的做法:做冻豆腐一定要选用优质的北豆腐。北豆腐就是那种看着比较粗狂的,南豆腐就是感觉很细腻光滑的那种豆腐。北豆腐切成长方形的小块儿,放在冰箱冷冻室里面,冻24个小时,再拿出来就变成了冻豆腐。还有一种做法就是把北豆腐切成一指厚的片,放在笼屉上面蒸,大火15分钟,蒸完之后再放在室外冷冻一天,这样做出来的冻豆腐间隙更大更多,口感更好哦。
豆腐的做法大全
作者:大众养生 时间:2016-03-16 14:44:31 来源:大众养生网
1、皮蛋拌豆腐
2、烧烤豆腐
3、豆腐可以美白吗
4、豆腐做菜
豆腐做菜的方式是多种多样的,可以做成白水豆腐、红烧豆腐、烧烤豆腐、豆腐汤等多种菜式,要想使豆腐做菜时好吃,豆腐的质量是最为关键的,购买豆腐的时候要购买有弹性的豆腐,这样的豆腐才是最新鲜的。在烹饪豆腐之前可以先将豆腐侵泡在冷水中一段时间,这样可以使豆腐变得紧致,不光是炒豆腐还是煮豆腐都不会轻易的散开,吃起来口感也更好。
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参考文献
- 1、http://jingyan.baidu.com/album/9989c74621342bf649ecfe61.html?stepindex=3&st=2&os=0&bd_page_type=1&net_type=1
- 2、http://jingyan.baidu.com/article/a378c9607e7972b3282830b4.html
- 3、http://jingyan.baidu.com/article/a65957f4b6658c24e67f9b98.html