牛肉是肉类食品之一。中国的人均牛肉消费量仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高 ,而脂肪含量低,味道鲜美。牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。中医食疗认为:寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
牛肉的做法
作者:大众养生 时间:2016-03-15 20:51:36 来源:大众养生网
1、红烧牛肉罐头
2、腊牛肉的做法
在制作腊牛肉的时候,大多数都是选择的是牛后腿肉,最好按照肉的纹理,切成长条。将切好的牛肉加入一些调料,搅拌均匀以后,需要腌制一周左右。将腌制好的牛肉,用绳子串起来,放在通风的地方,晾干去掉水分。一般需要送入烘烤箱进行脱水干燥,这样腊牛肉就制作好了。最好用防潮纸包装一下,一定要放在通风的地方,吃的时候要先洗一洗。
3、牛肉灌汤包的做法
4、爆椒牛肉面
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参考文献
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