菜心,又称之为菜花。一年或二年生草本植物,高30-50厘米,全体无毛;茎直立或上升。起源于中国南部,是由白菜易抽薹材料经长期选择和栽培驯化而来,并形成了不同的类型和品种。主要分布在广东、广西、台湾、香港、澳门等地。20世纪后叶日本引种成功。菜心是中国广东的特产蔬菜,品质柔嫩、风味可口,并能周年栽培,故而在广东、广西等地为大路性蔬菜,周年运销香港、澳门等地,成为出口的主要蔬菜。还有少量的远销欧美,被广大消费者视为名贵蔬菜。
菜心的做法大全
作者:大众养生 时间:2016-03-16 15:02:29 来源:大众养生网
1、香菇菜心的做法
2、炒菜心
3、白灼菜心的做法
把菜心洗干净切掉菜心的根部待用,先用热水烧开,把菜心放入锅中焯一下,等菜心已经开始变软后,在锅中加入适量的油,放在盘子中,先把葱头,葱全部拍碎,倒入已经预热好的油锅中,炒一下炒出香味淋在菜心上即可。很快这一道白勺,菜心的做法就做好了。很简单也很方便,在做菜心的时候,要用清水焯下,不能吃生的吃生的会有细菌残留,也会有农药,不利于身体健康。
4、菜心的营养价值
5、蒜蓉菜心的做法
第一步先把菜心洗干净切成段,最好是事先先用水泡一下,可以把残留的农药泡出来。蒜用刀子拍一下后剁碎,剁成蒜茸。第二步在普通家常的锅中,加入水,水开了之后把菜心放入锅中,烫一下,这样可以让菜心半生不熟,更加香脆。第三步,在锅中放上油烧热之后,把蒜蓉炒香,再把菜心倒入锅中翻炒,快速地加入食盐,还有鸡精炒均匀即可出锅。这一道蒜蓉菜心中含有蛋白质、微量元素、低碳水化合物、老少皆宜、味道清淡。
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参考文献
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