红烧肉的做法

做红烧肉的时候，最好是选择比较肥一些的五花肉，这样比较好吃，但是吃起来也是不腻的。五花肉切成块过开水。准备一些姜丝，葱丝备用。锅中放油，然后把锅开水的五花肉放进锅中，使用大火煎，然后发现肉变色后，就可以把葱，将放进锅中。然后翻炒几下后直接的倒入在电饭煲中，加上料酒，食盐，大料，陈皮，麻椒，大枣，水，冰糖煮45分钟即可。

选择好的五花肉切成形状大小差不多的块子，然后在开水中煮一分钟捞出。锅中加油，油烧开之后，放上一些白糖改为小火，发现汤的颜色变的金黄时，把煮好的五花肉放在锅中，爆炒两分钟，然后加上葱，姜，花椒，料酒，食盐。在炒一会之后，使用老抽开始调色，然后就可以把土豆放进锅中，加上漫过土豆的开水，食盐，料酒，醋，调匀后温火焖三十分钟。

红烧肉太甜的话，吃起来就会比较腻，而且也口干也不好，所以在早红烧肉的时候，尽量少放一些糖。当发甜时，可以可以加上一些食盐，醋在使用小火把红烧肉炖一下，有利于把醋和食盐进入到红烧肉中。或者是用一些柠檬汁，直接的加在红烧肉里，然后在吃之前加上一些香菜，食盐即可。也可以把葱花切碎，然后使用盐，醋，酱油调匀后倒进红烧肉中。

把五花肉切块放在锅中开始炸，五花肉的颜色发黄时，把料酒，葱花，姜丝放进肉中调匀。在这个时候，可以改成小火，然后在放少量的白糖，冰糖的话也可以。但是需要在肉中加上一些开水，这样才可以使冰糖融化的更快。当汤糖完全的融化之后，使用盐调和后，在把一小杯的可乐倒进锅中，用小火炖二十几分钟即可，红烧肉就会有可乐的味道。

做红烧肉其实是比较简单的，配料也是比较少的。白糖或者是冰糖是不可缺少的，是把肉放在锅中炸好之后，在放进去的，可以帮助增加美感。也可以在没有放肉之前加上糖，可以让红烧肉的颜色比较好看，而且也不会觉得很腻。葱，姜，是每一道菜都不可没有的。但是在最红烧肉时，一定不要过多的使用糖，这样吃的肉过多，就会感觉比较腻、