红豆加水,文火煮到烂。水别太多,两、三个手掌的厚度就够,煮烂的红豆和汤汁一起磨成泥(小时候用石磨,现在都改用食品粉碎机啦),在铁锅里放熟猪油,做菜的油也行,只是猪油更香。油放多少根据自己喜欢,越多越好吃;倒入红豆泥、砂糖,小火慢慢熬,用锅铲不停地翻铲,觉得豆沙太稠就加水、太稀就多熬一会、不够肥再放油、不够甜再加砂糖,总之,把滋味调到自己满意为止,自己的地盘自己做主!最后加糖桂花,一小勺糖桂花带来的口感改变是不容忽视的。装在瓶子里,慢慢吃吧。豆沙汤圆、豆沙春卷、油炸豆沙馄饨、油炸豆沙饺子,翻着花样吃!
红豆沙的制作方法
作者:大众养生 时间:2016-03-17 16:56:23 来源:大众养生网
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想要油炸豆沙饺子,首先要制作豆沙饺子,豆沙馅就是把红豆煮烂,加上一些冰糖用料理机打成泥,然后在锅中放入少量的油,用小火慢慢的炒干豆沙中的水分。这样就可以包豆沙饺子了。再在锅中加入适量的油,把包好的饺子放进去炸成金黄色,装盘就可以尽情的享用了。金黄的豆沙饺子,不但颜色靓丽,而且口感也非常的香甜,喜欢的人不妨试一试。
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参考文献
- 1、http://jingyan.baidu.com/article/e2284b2b3309bde2e6118d9e.html
- 2、http://jingyan.baidu.com/article/4dc40848fea792c8d946f138.html
- 3、http://jingyan.baidu.com/article/aa6a2c140e9d520d4c19c4d8.html