蒜香排骨是一道美味可口的汉族名菜,属于上海菜。其口感蒜香浓郁,质嫩味美。具有贫血调理,月经不调调理,健脾开胃调理的功效。猪肋排洗净斩成8厘米长件,用松肉粉(嫩肉粉)腌1小时后,冲水沥干。大蒜头加适量清水用搅拌机搅成蒜汁。把蒜汁倒入肋排中,拌至吸收进去后,加入调料粘米粉,淀粉拌匀,腌30分钟。锅上火,加油烧至八成热,放入排骨,慢火炸熟呈金黄色,捞起装盘即可。
排骨的家常做法
作者:大众养生 时间:2016-03-17 16:17:22 来源:大众养生网
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红烧排骨是排骨做法大全当中最常见的一种,刚开始在制作的时候就要先将排骨用刀剁成段,放到沸水当中稍微焯一下水,去掉血水后捞起来备用,再将生姜、葱清洗干净后切成片。然后锅里面放入少量的色拉油,下入白糖炒到糖全部都融化后就可以倒入排骨。依次放入姜片、葱和其他的调味品,炒出来香味后才可以加入料酒,炖四十分钟,最后大火收汁。
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参考文献
- 1、http://baike.baidu.com/link?url=czcQfPZecsjhEcBqKj97---uQVRxeCebiMcbxuuDuxPnvVwKapO8SvWPsx-w9WFdq3Q0WDwRGYJyBPk2D8tTcq
- 2、http://jingyan.baidu.com/article/67508eb4d93ae49cca1ce432.html
- 3、http://jingyan.baidu.com/article/2fb0ba4072857b00f2ec5f9a.html