鸡排是现在小吃店里很流行的一种油炸类食品,香味可谓是十里飘香,香脆就是小米鸡排的代名词。一种十分美味的食品,呈米白色,上有“面包渣”似的小面团。里是鸡胸片成的肉片,须选上等淀粉将胸片肉与面渣相互结合,再过一遍纯豆油,变成“排”似的鸡胸肉。用铁板烧烤,大约5分钟左右即可熟,再将朝天椒榨成的油与风宁大酱做成的辣酱过一遍,辅以作料等,便成了外焦里嫩,香味可口的小派鸡排。
鸡排的做法
作者:大众养生 时间:2016-03-17 16:16:22 来源:大众养生网
1、鸡排饭的做法
2、鸡排的腌制方法
先把鸡腿肉切成适当的大小,加入配料按摩之后放入冰箱腌一天,然后把腌好的鸡腿肉裹上番茄粉,要使番茄粉均匀地裹在鸡排上,然后用手捏紧,再把油锅加热到六成熟的时候,等到鸡腿上的番茄粉比较潮湿之后,就放入锅中炸5分钟左右,因为番茄粉潮湿之后裹的粉比较不容易脱落。等肉呈金黄色的时候代表已经熟了,可以把肉捞出,用吸油纸把油吸干,再撒上调料粉。
3、香酥鸡排
4、煎鸡排的做法
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参考文献
- 1、http://baike.baidu.com/link?url=yBscMN6973umow9Kon5WrG8dbDIZPG-ge-kxIzAFFLkroYCDhJOdTGv3oHR-6umvnCn0P_kZjcwzF4vgZDEie_
- 2、http://jingyan.baidu.com/article/0f5fb099a829696d8234ea68.html
- 3、http://jingyan.baidu.com/article/49711c61420644fa451b7c58.html