鸡的做法:宫保鸡丁主料:花生仁 鸡胸脯肉辅料:胡萝卜 黄瓜 青葱:白胡椒 豆瓣 白醋 鸡精 盐 白砂糖1.所有原料切丁备用,鸡肉切丁后里面放入盐、白胡椒、料酒、水淀粉抓匀腌制一会;2.趁腌鸡肉的功夫炒花生米,凉油下锅,小火慢炒,不停地搅动,炒至酥脆备用;3.滑炒鸡肉,油略微多一些,把鸡肉滑散,然后倒入漏勺中控油;4.锅中放少量底油,放入郫县豆瓣炒出红油,然后放入黄瓜丁、胡萝卜丁和葱,翻炒一会放入白糖和白醋(量要略多一些才好吃),最后放入刚才滑好的鸡丁,翻炒几下勾个薄芡,就可以装盘了(这里就不用放盐了,因为郫县豆瓣本身就很咸)。
鸡肉的做法大全
作者:大众养生 时间:2016-03-17 20:56:26 来源:大众养生网
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参考文献
- 1、http://wenku.baidu.com/view/c2ae0504a6c30c2259019eb2.html?from=search
- 2、http://jingyan.baidu.com/article/9c69d48f653e4f13c9024e2a.html
- 3、http://wenku.baidu.com/link?url=eCdZXLEBhz97Kac055EJHNYmPoR61BElqVKWJbO9xHYcpDy3tjOCPiCNol5jeN4JNSK5v8nXyoPc_gWDGq8DCT5dCfCa5jk4rucQ7fMcdrW