麻辣烫是起源于四川、流传多年的地方特色小吃,也叫串串香。其最主要的特点就是其自身无可不烫,无味不有,从而深受广大消费者的喜爱。在气候阴湿多雾的川蜀地区,长年劳作的船工和纤夫,垒成灶台,支起瓦罐,就地取材,拔些野菜,放入花椒、辣椒等调料,涮烫食之。既可果腹,又可驱寒、祛湿。后来这种煮食涮烫食品的习俗得以沿袭,后来发展成了今天我们在大街小巷经常看到的麻辣烫了。
麻辣烫的做法是什么
作者:大众养生 时间:2016-03-17 21:05:10 来源:大众养生网
1、麻辣烫红油的做法
2、羊肉泡馍麻辣烫
3、麻辣烫汤底的做法
4、麻辣烫的配方
5、砂锅麻辣烫的做法
先把喜欢吃的各种蔬菜和肉用竹签串起来备用。然后在砂锅里加入适量的清水,清水烧开之后加入浓汤宝、辣椒、冰糖、葱姜蒜、食盐、花椒,然后开大火煮沸,之后用小火烧大约20分钟的时间。烧好之后就可以直接在砂锅里面涮菜来吃了。为了更方便的涮菜,选用砂锅的时候一定要选用中等或者是大一些的砂锅,否则穿起来的串串儿不能放进去。
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参考文献
- 1、http://jingyan.baidu.com/article/90808022bcc281fd91c80fc4.html
- 2、http://jingyan.baidu.com/article/4ae03de325a7923eff9e6b03.html
- 3、http://jingyan.baidu.com/article/ceb9fb10fb72e68cad2ba093.html