煮肥肠时一是要洗干净去掉膻味,最好去鲜肉专卖店购买收拾干净的肥肠。二是要煮烂又不能过火,煮约30分钟时用筷子扎一下,如果很容易就能扎透,即可关火。煸炒时要把水分煸干才香,烧制时一定要烧入味,味才厚重。豆花本身含水量较多,所以高汤不要加的太多。调料用量依个人口味调整。
肥肠的制作方法
作者:大众养生 时间:2016-03-18 16:23:06 来源:大众养生网
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参考文献
- 1、http://jingyan.baidu.com/article/9c69d48f61f54313c8024e63.html
- 2、http://jingyan.baidu.com/article/1612d5004bdbf3e20f1eee65.html
- 3、http://jingyan.baidu.com/article/ea24bc39b9c6dfda62b331b7.html