蛋花汤是以鸡蛋为主材料,将鸡蛋打碎并配以其他辅料所制成的汤品。每百克鸡蛋含蛋白质12.8克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。
蛋花汤的做法是什么
作者:大众养生 时间:2016-03-18 16:04:13 来源:大众养生网
1、米酒蛋花汤
2、番茄蛋花汤
3、菠菜蛋花汤
菠菜含有丰富的铁元素,经常吃菠菜的话能对身体有很好的帮助。菠菜能用不同的方法来进行烹饪。可以炒、煎、做汤等。菠菜蛋花汤是一道非常容易制作,但是味道却很不错的菜肴。制作菠菜蛋花汤的时候要先把菠菜清洗干净切好,鸡蛋打碎后充分的搅拌。锅中放水烧开,之后放入蛋液。等汤开了之后放入菠菜,然后再煮五分钟就可以放盐、鸡精、香油调味出锅了。这样菠菜蛋花汤就做好了。
4、豆腐蛋花汤
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参考文献
- 1、http://baike.baidu.com/link?url=GxTv8PZRU6utjD8-h4uPBvIAvGR90-1-84R0LIiNQyNk928-PkyI8gjCSPOyJqAshuQMKlx314-xpV29FDicIa
- 2、http://wenku.baidu.com/link?url=TEnyPp13aosTtcEvfsc-pZy392NXpANPg4t9L4mWSMqu_0L9nNyDQe8CXIVl2-4NPm_K7L3lZnhEqqqDgI3lR55-7UdnzPuJD-bTwKVfQ2a
- 3、http://wenku.baidu.com/link?url=pkKk1lfO5egEn6tM_HTBDBI5GQh-WOuTwpM_2Hny-l6czi8PcLiuZxHqlN9cKrrs4pACfVu0eSL1B0wG_mOolQRc2PqMAHZObk_oZW1A9a_