油条,是一种古老的汉族面食,长条形中空的油炸食品,口感松脆有韧劲,中国传统的早点之一。《宋史》记载,宋朝时,秦桧迫害岳飞,民间通过炸制一种类似油条的面制食品(油炸桧)来表达愤怒。类似的油炸面食,其起源远远早于宋朝,可追溯到唐以前,具体时期不得考证。
油条的做法
作者:大众养生 时间:2016-02-29 22:37:12 来源:大众养生网
1、自制放心油条的做法
2、怎样做油条
3、怎样做油条松软好吃
普通的油条炸完以后就会感觉到特别的硬,不是那么的松软,那么就可以在我们揉面团的时候尽量揉的软一些,面团揉的太紧实榨出来以后就会变得很硬,还要让面团充分的进行发酵,如果是在冬天里面需要发酵一晚上的时候,不然就达不到面团应该到达的蓬松程度,最好是在揉面团的过程中加入一些油,就可以让做出来的油条变得松软好吃,还要在炸的时候油温掌握好。
4、孕妇可以吃油条吗
5、鸡蛋油条怎么做
鸡蛋油条不像普通的油条那样特别的油腻,这种食物里面是加入了一些加单的清香,在和面的时候也会显得更加的简单,只需要将鸡蛋和面粉加在一起去搅拌即可,在这个期间里面是可以加少量的食盐,但是一定要记住不能够加入太多的,千万不要加水的,发酵半个小时以后就可以用擀面杖压面团,压成比较薄的片状就可以用刀切的,然后再加面团放到油锅里面反复油炸。
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参考文献
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- 3、http://wenku.baidu.com/link?url=g_Kra5SmigCJRFIUuQHWN_tWE8tetoAkHwAtnvF_8mqXzPWyLI-NyxndowBZBfyV3mnv-5XpT8N-xac4GBCs3Ruedr6bRd8hGWD9B0GUD_m