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清蒸鳕鱼的做法是什么

作者:大众养生 时间:2016-03-09 15:25:14来源:大众养生网我要分享

1、清蒸鳕鱼的家常做法

清蒸鳕鱼是一道营养非常丰富的家常菜,一直以来深受人们的喜欢。做法也是比较简单的。首先将鳕鱼喜感将之后放入少许的巴备用。然后将片、葱段放入盘中,再加入米酒、白胡椒,再放入一勺鸡油、白芝麻,然后在蒸锅中蒸10分钟即可。在起锅装盘之后,也可以放入适量的葱花,一道美味可口、营养价值丰富的清蒸鳕鱼就完成了。

2、鳕鱼炖豆腐

鳕鱼炖豆腐是一道价值丰富的家常菜。首先将鳕鱼洗干净之后切段,然后放入1勺料酒之后,在锅中放入油。将鳕鱼用小火煎制,把鳕鱼煎成金黄色为止后起锅。然后在油锅中放入适量的油,放入葱、姜、干辣椒,煸香之后,将鳕鱼和豆腐放入锅中一起慢火熬制,直到将汁收干为止。然后在加上一些淀粉水,最后再撒上一些葱花,一道鳕鱼炖豆腐就完成了。

3、鳕鱼的营养价值

鳕鱼的营养价值是非常丰富的。具有护肝、补血、活血止痛、润肠通便等等的功效。而且鳕鱼还具有一定的保健作用,能够有效的抗衰老、预防脑血管疾病、血压,而且还能够增强免疫能力。鱼的骨头一般是不能吃的,但是它的骨头不仅能吃,而且还能够预防和治疗脚气。同时还具有丰富的蛋白质、维生素能够有效补钙促进身体的发育。

4、油鱼和鳕鱼的区别

油鱼和鳕鱼非常相似,所以在市面上有很多的 鱼商直接把油鱼当成鳕鱼买了。但是其实仔细观察两者还是有很多的不同之处的。比如两者的颜色就有一定的区别,油鱼的背部是深黑色的,而鳕鱼的背部是雪白色的。而且皮肤也有些不同,油鱼的背部是比较光滑的,而鳕鱼是比较粗糙的。鳕鱼的肉感比较细腻,吃起来比较柔软,而油鱼肉感吃起来比较粗糙。

5、糖醋鳕鱼

鳕鱼的做法是非常简单的。只需要准备好鳕鱼、酱油、料酒、麻油、淀粉、葱等等。首先将鳕鱼用少量的盐和料酒腌制30分钟之后,在鱼身裹上一层厚厚的淀粉。在油锅中放入一些食用油,待到油热的时候放入葱、蒜、姜,煸炒出香味之后,将鳕鱼放入煎成金黄色,最后再放入适量的料酒、酱油和少许的芝麻油、搅拌均匀之后,出锅后再撒上一些葱花即可。

参考文献

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