排骨的制作方法

制作糖醋排骨首先把排骨切成小段放入开水中过一遍祛除血腥，之后把排骨晾干放到油锅里炸到金黄色捞出来沥油。在干净的锅里放入适量的油，烧热之后放入葱花、姜片，炒香之后把排骨放进去加入老抽上色，之后再加一些开水调成小火收到约20分钟，等水干之后，加入适量的白糖和醋，可以用大火把它们翻炒均匀，汤汁，收干汁后放入适量的盐翻炒均匀之后就可出锅。

家常排骨的制作方法比较简单。首先我们把排骨切段放到开水里煮两三分钟，主要是去除里面的污血。然后我们把晾干之后的排骨放到油锅里炸一下，炸到金黄色的时候就可以了。准备一个干净的锅，在里面加入适量的油放入葱花，姜片炒香之后把排骨放进去翻炒，同时加入适当的老抽上色，上色均匀之后加入一些开水，同时在里面放一些八角和桂皮，这个时候可以放入适量的食盐，等水收干后就可以出锅了。

用小排骨做糖醋小排非常好吃。首先需要很多调味料，比如葱、姜八角等，还有老抽、生抽、醋和糖。接着我们把小排切成4厘米左右的小段，在锅里面放入适量的开水，把小排放进去煮大约3分钟左右取出里面的污血，晾干之后放到油锅里煎成黄色备用。首先在锅里加入适当的油，加入葱姜八角炒香，之后把小排放进去翻炒，翻炒大约十秒之后，把老抽生抽放进去上色，之后再加入适量的清水把火调小，等里面的水收干汁后加入糖和醋，翻炒几分钟就可以出锅了。

制作砂锅排骨首先需要准备一个比较大的砂锅。我们把排骨洗干净切段之后放到开水里面过一遍，主要是去除里面的脏东西，之后我们把排骨放到砂锅里面，同时加入葱段姜片，和两点八角，之后加入清水盖子盖上放到炉具上煮。首先是大火煮沸，然后调成文火煮，大约两个小时左右，等排骨汤变白的时候就可以出锅了，这时候可以根据自己的口味加入适量的盐。

制作排骨煲仔饭首先要腌制排骨。我们把排骨洗干净切成3厘米左右的小段，然后把它用开水烫一下去除上面的污血，然后把排骨放到碗里加入适量的料酒、蚝油、生抽、盐、葱、姜、八角进行腌制，时间大约控制在20分钟左右就可以了。在砂锅里面放入适量的米，加入一些清水，这是为了煮米饭，所以清水要没过大米大约1.5厘米，把之前腌制好的排骨均匀的排在大米上，最后放在锅里蒸大约40分钟左右即可。