鲍鱼的营养价值很高,它含有丰富的蛋白质,同时对它身体钙、碘也是有很好补充,因此在吃它的时候,都是可以放心进行的,不过吃鲍鱼需要注意方式方法,很多人在吃鲍鱼的时候,不知道该如何进行,吃鲍鱼也不是很复杂的,红烧鲍鱼的家常做法是不错之选,制作起来比较简单。做法:1.干鲍八只泡清水48小时.中途要不停的换水.泡好后洗净(有个像沙嘴的地方要掀掉). 2.倒入开水盖上焖一晚.然后取一沙锅放入鲍鱼老母鸡半只或一只飞水.如你不怕麻烦可以先煲出鸡汤再做.我是懒人.猪皮一大块(先飞水).3.瑶柱一把,火腿片几片.适量糖姜片葱段加入足量的水煲开后转小火熬.上五个小时关火.一次放足量水.中途不能加水.否则鲍汁就不浓了.也不用加盐.瑶柱本身带咸味.越煮咸味自然就出来了. 4.关火后把除鲍鱼后的材料渣捞出.鲍鱼就留在沙锅中放一晚(沙锅保温.所以一定要用沙锅来做). 5.第二天加入蚝油再煮两小时(如果你的瑶柱咸味不够可以加点盐).如果不急着吃关火再焖. 6.等第三天再开火煮开十几分钟后关火.反复几天这鲍鱼想不好吃都难.吃时把汁用生粉勾芡淋在上面.
红烧鲍鱼要怎么做
作者:大众养生 时间:2016-03-11 08:29:58 来源:大众养生网
1、红烧鲍鱼的做法
2、红烧黄花鱼的家常做法
3、红烧虾的家常做法
4、红烧鲈鱼的家常做法
第一步先将鲈鱼的内脏和鱼鳃清理干净,并且剪掉鱼鳍和鱼尾,在鱼身两面分别切几个刀口,然后用吸油纸把鱼身上的水吸干。第二步在锅中倒油约五十克左右,待油热后放鱼煎至两面金黄后捞出备用。第三步锅中再放入葱花、姜末、蒜末炒至爆香,放醋、料酒、老抽、糖、盐和一碗水,烧开后放鱼,小火慢炖半小时左右,收汁装盘即可。
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参考文献
- 1、http://wenku.baidu.com/view/e5698e191711cc7931b716da.html
- 2、http://wenku.baidu.com/view/a328310e7e21af45b307a8d0.html?from=search
- 3、http://wenku.baidu.com/view/aac5aaed998fcc22bcd10deb.html?from=search