可乐排骨的做法

1、糖醋排骨的家常做法

糖醋排骨的家常做法：选比较细的排骨切成块。锅里放油，加入适量白糖，等到白糖刚好融化完成的时候，加入适量食醋，然后排骨下锅翻炒，同时加入适量的料酒、鸡精、食盐、酱油以及生抽，翻炒大约6分钟左右，加入适量的水，煮开后把水面的泡沫去掉，用大火炖大约一个小时，然后收汁，再次加入适量食盐，便可以起锅。注意收汁的时候水不能留太少，否则糊锅底就不好吃了。

2、排骨的做法大全

排骨的制作方法很多，比如可做成红烧排骨，也可以做成糖醋排骨、土豆炖排骨、清炖排骨、蒜香排骨等。这里介绍红烧排骨的做法：买回家的排骨用水洗干净，切成小块备用。锅里面放油，油温七成热的时候放入生姜片、大葱段、八角、茴香、花椒、辣椒段、适量蔗糖，快速翻炒出香味后放入排骨块继续翻炒2分钟，然后加入足量的水，水烧开后去掉睡眠的泡沫，继续大火煮一个小时左右，加入适量老抽和食盐收汁后起锅可食用。

3、红烧排骨的家常做法

红烧排骨的家常做法：排骨斩小块，撒入适量的料酒和食盐，再加入生姜片和大葱，混合均匀后腌制10分钟。锅里放油，下生姜片、八角、茴香以及辣椒段，炒香后放入排骨爆炒，约一分钟后放入水，盖上锅盖煮一个小时，排骨煮烂后放入食盐和适量的水淀粉收汁，起锅待凉可食用。注意，水淀粉不宜过多，否则粘锅，水烧开的时候要打掉面上的泡沫。

4、排骨米饭的做法

排骨米饭的做法：排骨切成5厘米左右，放到锅里面，水没过排骨3到6公分左右，开大火煮5分钟后，去掉水面的油膜，加入八角、茴香、生姜和辣椒，加入适量的食盐和味精，再用中火煮大约20分钟，然后加少量的料酒生抽，改用大火闷煮大约半个小时，然后关火，放入适量食盐。米饭煮好后成盛一碗，淋上猪排骨的汤汁，在舀一瓢制作好的排骨，排骨米饭制作成功。

5、香辣干锅排骨

香辣干锅排骨的做法：排骨用清水泡10分钟，去掉血水，切成块。大葱切成段，生姜切片，排骨撒少量料酒腌制10分钟。锅里面放油，在排骨上裹上一层干淀粉，放到油锅里面炸10分钟，捞出来沥干油。锅底留少量的油，放入豆瓣酱、辣椒、大葱、生姜、花椒，爆炒出香，然后放入排骨、洋葱、青红辣椒和食盐继续翻炒，再加入适量料酒和蔗糖以及食盐，专用消火煮大约十分钟，撒上几粒芝麻，香辣干锅排骨制作成功。

参考文献