杏仁是蔷薇科杏的种子,分为甜杏仁和苦杏仁,主要含有蛋白质、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。脂肪的组成中主要是油酸和亚油酸。杏仁果长在短距(short spur)上,具有未成熟的外观。当果实成熟时,它绿色的外壳会裂开,而显露出包在粗糙外壳中的核仁,核仁为黄色且有很多小洞,外壳为坚硬的木质。 杏仁果为扁平卵形,一端圆,另一端尖,覆有褐色的薄皮。核仁含有20%的蛋白质,不含淀粉,磨碎、加压后,榨出的油脂,大约是本身重量的一半,杏仁油为淡黄色,虽然没有香味,但具有软化皮肤和美容的功效。
杏仁的好处
作者:大众养生 时间:2016-02-27 11:48:01 来源:大众养生网
1、杏仁的功效与作用及食用禁忌
2、杏仁粉祛斑方法
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5、减肥可以吃杏仁吗
杏仁的营养价值很高,但是吃多杏仁容易出现上火的情况,所以很多人都望而止步。虽然杏仁的营养价值很高,热量也不低,适当地把杏仁利用起来是很有好处的,注意不要摄取太多,这样才能帮助你健康有效地减肥。减肥食物不能光吃一种,只吃一种是没办法帮助减肥的,杏仁也是要相互调配才能达到减肥功效,建议每天可以吃20颗左右,不能吃太多。可以帮助减肥的同时还能抑制食欲。
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参考文献
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