油麦菜的制作方法

蒜蓉油麦菜的做法很简单，先将油麦菜摘好然后用清水洗净，蒜头切碎即可。锅里倒入适量的水，水沸腾以后就可以将洗好的油麦菜入锅了，为了保持油麦菜绿油油的颜色，可以在锅里滴入一两滴植物油，注意不要煮太久，油麦菜变软以后就捞起来，然后装到盘子里。接着，在干净的锅里倒入食用油，放入切好的蒜粒进行翻炒，然后加入食盐、生抽和适量的水，水开之后直接淋在已经装盘的油麦菜上就可以了。

先准备好食材，油麦菜一斤左右，摘好后用清水洗净，一罐豆豉鲮鱼罐头，然后就是配料如蒜头（切末）、食盐、鸡精、食用油和干辣椒。热锅冷油，待食用油烧热之后，放入蒜粒和干辣椒进行翻炒，然后将洗好的油麦菜入锅大火炒，当油麦菜的分量变少之后可加入食盐少许，同时加入半罐豆豉鲮鱼一起进行翻炒，最后放入少许的鸡精提提鲜。至此，美味可口的豆豉鲮鱼油麦菜就做好了。

油麦菜的吃法跟生菜的吃法类似，是可以生吃的，生吃时，既可以凉拌，也可以自制一些调料蘸着吃。油麦菜是一种低热量、高水分的绿叶蔬菜，其中含有丰富的微量元素，如钙、铁、钾、磷等，还含有丰富的维生素B2以及维生素C，具有清燥润肺、化痰止咳之功效，多吃油麦菜还能降低血液中的胆固醇，有效预防心脑血管疾病，治疗神经衰弱。不过，尿频、胃寒的人不宜多吃。

油麦菜的做法有很多，如豆豉鲮鱼油麦菜、白灼油麦菜、蒜蓉油麦菜等等，个人认为豆豉鲮鱼油麦菜即好吃又下饭。先准备好食材，油麦菜一斤左右，摘好后用清水洗净，一罐豆豉鲮鱼罐头，然后就是配料如蒜头（切末）、食盐、鸡精、食用油和干辣椒。热锅冷油，待食用油烧热之后，放入蒜粒和干辣椒进行翻炒，然后将洗好的油麦菜入锅大火炒，当油麦菜的分量变少之后可加入食盐少许，同时加入半罐豆豉鲮鱼一起进行翻炒，最后放入少许的鸡精提提鲜。

油麦菜可以减肥，而且生吃油麦菜的减肥效果更好。油麦菜是一种高营养、高水分、低热量的绿叶蔬菜，由于油麦菜的口感非常脆爽，所以非常适合生吃，而且生吃比煮熟之后的油麦菜所含有的热量更低，是减肥人士的首选蔬菜。生吃油麦菜时，先将油麦菜摘好后用清水洗净，然后放在冰水中浸泡五分钟，浸泡完毕后沥干水分。接着，用适量米醋、酱油和白芝麻、少量糖自制一份调料，将生油麦菜蘸调料就可以开吃了。