麻婆豆腐为川菜中经典佳肴,要原料由豆腐构成,其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字,称之为八字箴言做好的菜品色泽淡黄,豆腐嫩滑,入口麻辣鲜香,细嫩有味,实为超级下饭的米饭杀手菜。准备好所有的食材。猪肉切碎。豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟,沥干水分。葱姜切碎,郫县豆瓣酱剁细。
麻婆豆腐的做法大全
作者:大众养生 时间:2016-03-12 11:29:44 来源:大众养生网
1、麻婆豆腐怎么做
2、麻婆豆腐的主要调味料
3、麻婆豆腐是哪个地方的菜
4、灰豆腐
灰豆腐,人们也把它叫做豆腐果,原材料是由,黄豆制成的。把做成的豆腐切成一小块,可以切成三角形,菱形,正方形等等;灰豆腐是空心状或者是海绵状的。灰豆腐做法是比较特殊的,把已经做好的豆腐加工,变成豆腐块之后,用会豆腐刀把它切成小立方块,然后用碱灰不断地搅拌豆腐,把里面的水分都充分吸收干,过了10个小时之后,一批批地放到锅里去,用灰沙慢慢泡黄就可以了。做灰豆腐的时候都离不开灰,所以叫做灰豆腐。
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参考文献
- 1、http://jingyan.baidu.com/article/3c48dd344fba41e10be35811.html
- 2、http://jingyan.baidu.com/article/ce09321b28174b2bff858f90.html
- 3、http://jingyan.baidu.com/article/72ee561a435c45e16138df0f.html