网站地图 网友投稿
当前位置.:百科 >> 菜谱 >> 家常菜>>正文

牛肉的食用做法

作者:大众养生 时间:2016-03-11 09:02:05来源:大众养生网我要分享

1、牛肉炖萝卜的家常做法

牛肉萝卜的做法:牛肉,白萝卜蒜苗酱油,2味精八角桂皮,香叶等等。把牛肉清洗干净,切成块,放入凉水,用大火煮开,煮出血水和浮沫,捞出来,在用清水多冲洗几遍备用。锅里放入食用油,把蒜,葱,生姜爆香后,在放入八角,桂皮,香叶,甘草,翻炒一会,在把牛肉放进去,用大火翻炒,接着放入酱油,料酒继续翻炒,加入适量的清水,没过牛肉就可以了,盖上盖子,继续用脑小火煮10分钟就可以了。

2、萝卜炖牛腩

牛肉萝卜的做法:牛肉,白萝卜蒜苗酱油,2味精八角桂皮,香叶等等。把牛肉清洗干净,切成块,放入凉水,用大火煮开,煮出血水和浮沫,捞出来,在用清水多冲洗几遍备用。锅里放入食用油,把蒜,葱,生姜爆香后,在放入八角,桂皮,香叶,甘草,翻炒一会,在把牛肉放进去,用大火翻炒,接着放入酱油,料酒继续翻炒,加入适量的清水,没过牛肉就可以了,盖上盖子,继续用脑小火煮10分钟就可以了。

3、萝卜牛腩煲

萝卜炖牛腩的做法:牛腩,白萝卜,生姜,八角,花椒,草果,桂皮,辣椒,料酒,盐。把材料都准备好,牛腩切成小快的,白萝卜也切成小快状。把牛腩放入水里面煮开,去除血水,捞出来用脑清水冲洗。锅里面放入食用油,用小火把香料爆香以后,把牛腩倒进去,在放入料酒,去除腥味,放点酱油上色,翻炒均匀盛盘备用。锅里放入清水煮开,放入牛腩和白萝卜,盐以及味精,盖上盖子,煮40分钟左右就可以了,装盘的时候在加入香菜

4、牛肉萝卜馅包子的做法

萝卜牛腩煲的做法:牛腩,白萝卜,盐,生姜,八角,桂皮,生抽蚝油豆瓣酱黄酒白芷,香叶。白萝卜去皮,切成块状,在把牛腩切成小快的,放在水里过滤下。在锅里放入植物油,用小火预热,接着放入豆瓣酱,翻炒几下,放入热水,水开以后在放入牛腩,放入黄酒,生抽,白糖,盐以及其他的香料煮开。另外起一个锅,多放点油,把生姜,蒜,葱方进入翻炒,颜色变成金黄色的就出锅,然后放在炖有牛腩的锅里,用大火煮开,在用效果焖两个小时。牛腩快熟的时候在把白萝卜放进去炖20分钟就可以了。

5、牛肉粉汤的做法

牛肉萝卜馅饺子:牛肉,白萝卜,面粉低筋面粉,盐,鸡精,葱,生姜,花椒。先把面粉和低筋面粉准备好,在盘中搅拌均匀,在放入适量的清水,和成光滑的面团,盖上湿笼步或者是保鲜膜备用。起锅预热,放入食用油,在放入葱蒜,包子的调料,生抽翻炒出味。把牛肉泡制一会,去去上面的血水,然后切成肉泥。把肉泥和生姜末放入葱花油里面,在加入花椒油,鸡精,盐和花椒。在顺时针的搅拌、白萝卜切成丝,搅拌均匀。再把发酵HIA的面团切成小,在擀成包子皮,放入牛肉萝卜馅,在包起来就可以了。

参考文献

微信扫一扫