牛肉的做法

孕妇吃牛肉是很好的，孕妇在怀孕的过程中，一个人的身体肩负着两个人的营养需求，无论是蛋白质，矿物质还是维生素的需要都是平时的好几倍，这也就意味着妈妈们必须吃下更多的肉类才能满足需要，牛肉正是不二的选择，牛肉是红肉中营养最为丰富的肉类之一，其中铁元素和锌元素都是对孕妇和孩子十分有好处的，所以孕妇多吃些牛肉对身体特别好。

川味红烧牛肉面是一种来自四川的美食，在牛肉的腌制到面条的烹调中都有自己独特的方式方法，加入四川特有的调味料后会得到非同寻常的美好风味。因为四川地处南方气候比较阴冷潮湿，所以当地人喜欢多吃辣椒和花椒以祛除身体内的湿气，这种习惯也在川味红烧牛肉面中体现出来，口味偏咸偏辣吃后嘴唇和舌头会觉得麻也是这种面的一大特色。

牛肉在冷水中浸泡半小时后焯一遍并将浮沫和血丝舀出，切成两厘米乘两厘米的块状以方便食用。再用料酒生抽胡椒粉食盐配上切成段的大葱大料加水煮至肉烂入味。现在市场中面食的半成品非常多，我们可以直接购买做好的拉面以节约自己的时间。将拉面下锅煮，八成熟的时候加入刚才做好的牛肉块，最后配上青菜最为点缀就可以装盘食用了。

能减肥，减肥首先需要降低自身摄入的脂肪含量，优质的牛肉中极少含有成片的脂肪，大部分都是纤维感明显的精瘦肉。在经过水煮或者白灼等健康且清单的烹调方式后，当成正餐食用可以代替含淀粉较多的米饭，增加饱腹感的同时降低了体内摄入的脂肪，也能承担起一整天消耗的能量。再配上适量的运动，减肥成功的可能性就十分大了。

先用冷水和面并且揉搓成擀面杖粗细的面条备用，和面的冷水中加入一些粗盐可以让面条在入口时更加劲道弹压。将揉好的面条用擀面杖压平再抻长，这样板面就做好了。鑫鲜牛肉切成丁煮熟并舀出浮沫和血丝，捞出来放进油锅里加入料酒生抽食盐等调味品翻炒至八成熟，板面下锅煮，八成熟时加入刚做好的牛肉粒一同至全熟，最后在盛好的面上码上青菜浇头即可。