牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。中医食疗认为:寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。牛肉中脂肪含量很低,却富含结合亚油酸,潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外,亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
牛肉怎么做
1、干锅牛肉怎么做
2、牛肉怎么吃减肥
3、青菜牛肉的做法
这道菜的做法非常的简单,首先要准备好所需要的食材,先把牛肉洗干净切成片,再洗干净青菜备用。倒油入锅,等到油已经完全热了的时候,再放入葱姜等炒香,接着放入牛肉炒熟,等牛肉熟了就可以放入青菜一起炒了,等到青菜也熟了,放入合适的调味料就可以出锅了。注意不能炒得过久,当然也可以加入别的自己喜欢的蔬菜,炒的时候要注意火候等。
4、手撕风干牛肉
这道菜的做法非常简单,只需要准备适量的牛肉,把牛肉的水分都擦去,不能带有血水,然后沿着牛肉的纹理来把牛肉切成长条状,可以根据个人的喜好来切,但是不能太长了。把切好的牛肉用各种调料粉腌制一下,之后把它们一一穿起来挂在一个通风的地方,好好的风干几周就可以取下来了。这时候要把牛肉放在烤箱里,用适当的温度烤二十分钟左右,这道菜就算是完成了,吃的时候只需要用手撕下来就可以了。
5、咖喱土豆牛肉饭
准备好材料,先洗好米用电饭锅煮着,再来处理别的材料。先把牛肉洗干净,并切成块,土豆也洗好切块,牛肉先用水来煮一下,注意打捞汤水上的沫子。大致煮了一会牛肉后,就把牛肉倒入高压锅里,加入调味料压熟。现在到油入锅,把土豆炸到发黄即可捞起待用。这时候放入葱姜到锅里,炒香之后倒入牛肉,等汤水热了即可放入适当的咖喱,还有调味料,再把土豆也倒入一起煮,等到土豆入味,就做好了,现在舀起饭来,加入做好的菜即可。
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参考文献
- 1、http://baike.baidu.com/link?url=OosTNt136m_QOtIY8XPfW87QpBGmj0IlE8Bt9_hLZGUGgn5OS-PeCgF-erWKqr10vL1Dlef8UN2YIj0qT4s-VYH_doKo7SlPMg0Q7pAXuGG
- 2、http://jingyan.baidu.com/article/36d6ed1f35eed91bcf4883ac.html
- 3、http://wenku.baidu.com/link?url=KAxPw3s7W7sQf9DWe8XcKrlxTC0Su8cBx4KgryqOm3cqMDogLZxkQAQlLhbJ7lqN97DMfGnxCMunOJ_-lnoZ6ckw0v0KJO3Dknft49DdJTa