鸡翅的做法大全

1、炖鸡翅的家常做法

首先是要将鸡肉去腥，最好能将鸡肉放在炖热的绿茶水中煮5分钟，然后将鸡翅放在清水中冲洗一下即可。其次将炒锅中加入适量的食用油，并且将准备好的鸡翅放在油锅里翻炒一下，待鸡翅完全炒焦黄以后再加入适量的红酒，然后再加入适量的清水，与此同时还要放入葱段、姜片以及蒜瓣，当汤水煮一半的时候再加入适量的食盐和鸡精，最后用小火炖煮装盘即可。

2、油炸鸡翅的做法

首先将准备好的鸡翅清洗干净，然后再放入鸡精、食盐、生抽、胡椒粉等进行腌制，要想鸡翅更有味道的话一般需要腌制一天。等鸡翅腌制好以后在锅里放入适量的食用油，待油烧热以后将腌好的鸡翅放进去，而整个鸡翅都炸成金黄色后捞出来控油备用。这样油炸鸡翅就烹饪成功了，不过还可以在鸡翅上撒上一层芝麻，在食用的时候还可以蘸取辣椒油食用。

3、红酒鸡翅

将鸡翅泡在清水中清洗干净，沥干水分捞出来以后在表面划两刀，这样在腌制的时候能够更加入味，把腌制的材料主要有葱姜蒜、红酒、老抽和胡椒粉，将这些材料充分搅拌均匀后倒在鸡翅上，一般需要放在冰箱里冷藏12小时。取出来以后化冻即可放在烤箱里，一般先烤过一面等十分钟后翻过来再烤另一面，同时为了鸡翅更加有味道还可以刷上蜂蜜。

4、焖鸡翅

将准备好的鸡翅清洗干净以后剪成小块儿，然后放在碗里备用，同时还要加入适当的调味料比如说食盐、酱油、胡椒粉等进行腌制，一般需要腌制半个小时。在腌制的过程中要将冬菇和生姜切成片，然后在倒入适当的食用油，油烧热以后先放姜片再放鸡翅，等鸡翅煎到变色以后再倒入适量的清水，炖煮几分钟以后加入香菇片，一般焖上10分钟即可收汁食用。

5、糖醋鸡翅的做法

做糖醋鸡翅的时候最先要准备好调料，其实很简单就是在碗中放入葱姜蒜、白糖、食醋以及酱油。其次还要将鸡翅清洗干净以后剁成小块状，并且用食盐和淀粉腌制半个小时，而准备好的马蹄要去皮切成小块。随后就是炸鸡腿，将油锅里的油烧到七成熟后将鸡翅放进去炸好以后捞起来备用。最后是将准备好的调料倒在鸡翅和马蹄上，一般翻炒均匀即可装盘。

参考文献