老鹅煲是一道广东省的汉族传统名菜,属于粤菜系。老鹅煲是民间有:‘喝鹅汤吃鹅肉,一年四季不咳嗽’的谚语,鹅肉又称‘世界绿色食品之王’蛋白质的含量很高,富含人体必需的多种氨基酸·多种维生素·微量元素·并且脂肪含量很低·鹅,又名家雁,禽八珍之一,高蛋白低脂,《本草纲目》记载:鹅肉“甘平无毒,利五脏,解五脏毒,止消渴,补气之功效”鹅具有消热、解毒、降血压、降血脂、降胆固醇,养颜美容等医疗功效。
鹅的做法
作者:大众养生 时间:2016-03-12 10:53:48 来源:大众养生网
1、焖鹅
2、炖鹅
使用开水把弄后的鹅烫一下,然后直接的切成大块。把切好的鹅肉用一些料酒和醋腌制半个小时左右,然后搅拌一些加上一些食盐和葱花,姜末。锅中加油,然后放上几个蒜瓣,蒜瓣在放锅里之前,一定要使用刀拍一下,这样做出的鹅肉味道会比较好一些。然后把腌制的鹅肉放在锅中进行爆炒,然后加上料酒,少量的食盐陈皮,香料,开水,小火炖三个小时即可。
3、鹅火锅的做法
4、鹅汤
猜你喜欢
参考文献
- 1、http://baike.baidu.com/link?url=TVO4arQDLQD-NKFjGvelLxoH9dihfgpnBCf-ge8HpATZm1G_MeOqSnfGckmei8K35NR37z6bqu09DH9ezfYy4_
- 2、http://wenku.baidu.com/view/76316551af45b307e87197cc.html?from=search
- 3、http://wenku.baidu.com/view/9de6707627d3240c8447efa2.html?from=search