娃娃菜的做法大全

娃娃菜是从国外引进的一种新品种蔬菜，其实就是迷你的大白菜，它虽然没有白菜体积大，但是营养价值却比大白菜要高出很多。而且经常食用可以清热解毒补充钾元素等。娃娃菜味道很清甜，最适合的做法就是配以鸡汤来做高汤菜肴，能把娃娃菜的美味发散出来。如果喜欢吃重口味的，也可以搭配五花肉、茶树菇、红油豆瓣、等做干锅娃娃菜。甚至是加入培根和娃娃一起爆炒也是非常美味的。

做法非常简单，先准备娃娃菜1棵、粉丝1小把、蒜末、青红椒末、生抽1勺、豆豉油半勺。首先在热油中放入蒜末炒至微黄加入青红椒煸出香味再放生抽和豉油及半碗高汤烧开后倒入碗中备用备用，可根据口味增加盐。将用泡软的粉丝放入盘子中平铺，然后把娃娃菜洗干净从中间先切成两半，再平均分成六半，然后摆在粉丝上面。把刚才的汤汁均匀地浇在上面，蒸15-20分钟即可。

娃娃菜其实就是迷你白菜，但是它的营养价值比大白菜还高。娃娃菜可以做汤、爆炒、凉拌。而最受欢迎的还是做成汤，搭配高汤的娃娃菜能把菜本身的香甜味道完全散发出来。主材娃娃菜和高汤，将洗净的娃娃菜中间破开，分成四段焯水备用。锅里油烧热后放入蒜片，皮蛋丁爆出香味，加入高汤稍煮片刻，加入娃娃菜略煮一下捞出来，大火将汤收汁淋在娃娃菜上就好了。

平时吃的干锅类菜品都是非常的辣，这道这道干锅娃娃菜制作很简单，吃起来非常香不像干锅那样辣，很适合全家食用。先准备：娃娃菜2棵、五花肉1块、洋葱、红辣椒、姜、蒜都可根据口味适量。然后将娃娃菜竖切成条，五花肉切片、其它材料切碎备用。首先干锅中抹油，把生洋葱铺在锅底。倒入适量的油，烧热后把肉放进去煸炒至变色。再将姜、蒜、红、绿辣椒炒出香味加入娃娃菜。最后把糖、生抽、盐放入锅里翻炒几下放到干锅中就好了。

干锅娃娃菜最好吃的还是川菜版的，麻辣鲜香，很下饭。首先把五花肉切片，（可根据喜好搭配豆干、千张等）娃娃菜切成条。蒜末、姜片备用。把切好的娃娃菜用开水焯一下沥干水份。然后热油煸肉片，放入其它调料煸出香味。还可以放一些虾干、红油豆瓣酱炒出鲜辣味。这时可加入喜欢的配菜如豆干豆腐皮爆炒。加入蒜末、生抽、糖、麻油以及沥干水份的娃娃菜翻炒。把干锅里面加上油、花椒、干辣椒炒出香味。最后把炒好的娃娃菜倒入稍闷一下就可以了。